Классическое имбирное печенье рецепт с фото

Классическое имбирное печенье в Европе считается символом Рождества. Ни одно застолье в праздничные дни не обходится без этого лакомства. По традиции имбирное печенье и пряники мамы пекут вместе со своими детками и так же вместе украшают свое творение. Имбирным печеньем даже украшают елки. Спутать имбирное печенье с каким либо другим невозможно, так как главное его отличие в пряности. Присущая ему румяность и пряный запах создают по-настоящему волшебную атмосферу, рождественское настроение и сказку, в которую верят даже взрослые. Новогодние праздники не за горами и как нельзя кстати придется рецепт имбирного печенья. Сегодня хочу предложить Вашему вниманию классический рецепт имбирного печенья. Начнем с подготовки всех ингредиентов. Для начала просейте муку и отмерьте нужное количество сливочного масла. Важно, масло должно быть хорошо охлажденным. Переложите оба ингредиента в чашу для взбивания.

Туда же добавьте следующие пряности: имбирь, корицу, разрыхлитель. Можно еще добавить мускатный орех, гвоздику, цедру лимона и кардамон.

Следом ввести сахар и мед. Если мед у вас густой, то его следует слегка растопить.

В самом конце ввести одно яйцо среднего размера.

При помощи ручного или стационарного блендера перемешать все ингредиенты между собой. У вас должна получиться вот такая крошка.

Соберите ее в шар, как можно быстро. Важно чтобы тесто как можно меньше соприкасалось с ручным теплом. Тесто раскатать между двумя листами пергамента в пласт толщиной 3-4 мм и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Теперь ваша задача вырезать аккуратно печенье. Оно может быть любой формы.

Некоторые формы моего печенья имеют тонкие границы, переложить такое печенье на противень достаточно сложно. Я делаю это следующим образом. Вырезаю печенье, а затем убираю тесто между фигурками и переношу пергамент с печеньем на противень.

Выпекать печенье в заранее разогретой духовке 10 минут при температуре 180 гр. Достать печенье и дать ем остыть на решетке.

По желанию имбирное печенье можно украсить готовой глазурью. Я украсила его какао и сахарной пудрой.

Имбирное печенье готово. Хранить его лучше всего в герметичном контейнере. Приятного Вам аппетита!