Спагетти с авокадо рецепт с фото

Спагетти с авокадо - отличный вариант сытного ужина. Авокадо в своём составе содержит массу полезных жиров и в сочетании со спагетти получается удивительный вкус с пикантной ноткой чеснока. Авокадо должно быть спелым, если оно очень жесткое, отправите его в тёмный шкаф на пару дней или положите на подоконник. Если не любите чеснок, его можно не добавлять. В своем рецепте я использую один крупный зубчик. Воду для приготовления берите фильтрованную в идеале бутилированную. Лимон в этом рецепте помимо того, что добавляет лёгкой кислинки, ещё и помогает авокадо остаться зелёным, ведь при соприкосновении с воздухом он чернеет. Блюдо это так же придётся по вкусу тем, кто не употребляет мясо в своем рационе. Продукты берем по списку. Все овощи хорошо промыть в проточной воде, очистить при необходимости.

Начинаем приготовление с кипячения воды. Воду нужно вскипятить в глубокой кастрюле, немного посолить по вкусу и отправить вариться 200 г. спагетти, периодически помешивая, чтобы избежать склеивания. Варим до готовности примерно 6-8 минут. До состояния Аль денте, если не любите можно поварить по дольше, главное не переварить, чтобы они не слиплись.

Пока вариться спагетти, очистить и нарезать кубиками авокадо. Сбрызнуть обильно авокадо соком лимона.

Мелко порубить зубчик чеснока. Чеснок лучше именно рубить, так как через давилку из него выходит много сока и он более агрессивен для желудка, при гастрите опасно.

Помыть и нарезать петрушку.

Нарезать помидор кубиками. В хорошо разогретую сковородку добавить две ложки оливкового масла и отправить жариться нарезанные: помидор, петрушку, чеснок, авокадо. Жарить на среднем огне около 3 минут, помешивая.

Готовые спагетти промыть в холодной воде и оставить сливаться воду.

В горячую сковороду к овощам добавить спагетти, немного оливкового масла, все перемешать, посолить по вкусу и оставить жариться на 5 минут, периодически помешивая.

Готовые спагетти выкладываем на тарелки, я добавила немного бальзамического соуса. Желаю вам приятного аппетита!