Состав красителя Е151 Чёрный блестящий BN. Вред и свойства красителя Е151

В результате многочисленных исследований и тестирования химического состава и свойств красителя Е151 Чёрный блестящий BN было установлено, что данное вещество опасно для жизни и здоровья живых организмов. В настоящее время краситель Е151 Чёрный блестящий BN или, как его еще называют, Бриллиантовый черный запрещено использовать в пищевой промышленности ряда стран, в том числе в Канаде, Норвегии, США, Японии, Австрии, Финляндии, Швеции, Бельгии, Швейцарии и Норвегии.

Состав красителя Е151 Чёрный блестящий BN

Большинство европейских государств приняло законодательные акты, которые регламентируют предельно допустимые дозировки красителя Е151 в составе продуктов питания. Обычно в состав красителя Е151 Чёрный блестящий BN входят соли натрия. Однако существует и альтернатива натрию в виде аналогичных по своим характеристикам и химическим свойствам соли калия и кальция, которые могу формировать состав красителя Е151 Чёрный блестящий BN.

Краситель Е151 относится к группе синтетических пищевых добавок, которые были синтезированы из материалов не природного или натурального происхождения. Зачастую. краситель Е151 Чёрный блестящий BN выпускают в виде порошкообразного вещества или гранул, которые окрашены в насыщенно черный цвет не имеют запаха. Химические свойства красителя Е151 Чёрный блестящий BN выражаются в способности пищевой добавки окрашивать натуральные, а так же синтетические материалы, предметы, а так же продукты питания и напитки в палитру темно-черных цветов.

Нередко краситель Е151 используют для получения более сложных цветов. Для этого пищевую добавку смешивают с другими красителями. К примеру, смешивают краситель Е151 Чёрный блестящий BN и добавки, придающие желтые оттенки материалам, такие как Е102 или Е104, в итоге получают зеленые цвета. Зачастую Е151 Бриллиантовый черный смешивают с красителями красного (Е123 и Е122) и оранжевого цвета, чтобы получить палитру коричневых цветов.

Пищевая добавка Е151 обладает отличными химическими свойствами и не требует больших затрат в процессе промышленного производства. Краситель Е151 не подвержен изменениям, которые могут повлечь за собой внешние факторы воздействия. К примеру, воздействие света, изменение уровня влажности или перепады температуры. Добавка Е151 активно используется в пищевой и химической промышленности.

Вред красителя Е151 Чёрный блестящий BN

Однако, в последнее время все чаще ученые и медики привлекают внимание к тяжелым последствиям вреда красителя Е151 Чёрный блестящий BN, который выражается в стойкой аллергической реакции. Особенно опасен краситель Е151 Чёрный блестящий BN для людей, которые страдают непереносимостью лекарственных препаратов аспириновой группы.

Пищевая добавка Е151 может провоцировать развитие астмы. Детские врачи давно обращают внимание родителей на необходимость исключения продуктов питания, содержащих краситель из рациона ребенка. Вред красителя Е151 Чёрный блестящий BN выражается в повышенной возбудимости и детской гипперактивности, которая приводит к повышенной утомляемости.

К сожалению, в наше время опасный краситель Е151 Чёрный блестящий BN можно обнаружить в таких продуктах питания как: молочные продукты, сухие супы, консервированные фрукты и овощи, а так же мясные изделия, соусы, полуфабрикаты, сыры, рыба и морепродукты.