Польский гриб
 


Польский гриб

Польский гриб фото

Свойства польского гриба

Сколько стоит польский гриб ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
120 р.
 

Польский гриб принадлежит к роду моховиков, причем в некоторых классификациях нередко включает в себя род Болетус или Боровик. Известны также и другие русские названия польского гриба, среди которых также коричневый гриб, гриб панский и каштановый моховик.

В среднем диаметр шляпки польского гриба может варьироваться от четырех до двенадцати сантиметров, при этом по форме она полукруглая, выпуклая, чуть позже подушковидная и даже плоская. Кожица польского гриба, которую не нужно снимать перед кулинарной обработкой, на ощупь сухая и гладкая, а в мокрую погоду несколько клейкая. Для молодых польских грибов характерна матовая поверхность, которая затем становится блестящей. Цвет шляпки польского гриба — каштаново-коричневый, шоколадно-каштановый или темно-бурый.

Для польского гриба свойственна мясистая, довольно плотная мякоть, которая может быть как желтоватого, так и беловатого оттенков. На срезе шляпка у этого гриба начинает синеть, потом вновь светлеет, в то время как ножка также синеет, а затем буреет. Запах польского гриба можно описать как грибной и очень приятный, а вкус достаточно мягкий.  

Чаще всего польский гриб можно встретить в хвойных, но гораздо реже лиственных лесах. Этот гриб предпочитает песчаные почвы, порой растет на основании стволов или на пнях. Сезоном сбора польского гриба называют июнь — ноябрь, причем его нередко собирают тогда, когда другие трубчатые грибы встретить уже практически невозможно.

Польский гриб вполне пригоден для употребления в пищу - немало грибников называют его качественные показатели очень хорошими. Используется польский гриб во многих кушаньях на основе грибов. Кроме того, он отлично подходит для замораживания, сушки, соления, маринования и других видов кулинарной обработки.

Польский гриб зачастую употребляют в пишу в жареном или варенном виде. Непосредственно перед использованием польского гриба в кулинарных целях его необходимо освободить от растительного мусора (земли, листьев, хвойных иголок), после чего промыть и слегка очистить ножку. Снимать тончайшую кожицу со шляпки польского гриба нет необходимости.

Как и многие другие виды грибов, польский гриб отлично подходит для приготовления грибного супа или соуса. Кроме того, на основе польского гриба можно приготовить необыкновенно вкусную и насыщенную грибную подливу, которую подают к мясным блюдам либо гарнирами из макаронных изделий либо картофеля. Нередко многие грибы лесные, в том числе и польский гриб используются в качестве начинки для домашней выпечки.

Калорийность польского гриба 19 кКал

Энергетическая ценность польского гриба (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 1.7 г. (~7 кКал)
Жиры: 0.7 г. (~6 кКал)
Углеводы: 1.5 г. (~6 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 36%|33%|32%

Рецепты с польским грибом



Рецепты с Польским грибом не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 100 граммов
 

Польский гриб отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 4957