Цыплята корнишоны
 


Цыплята корнишоны

Цыплята корнишоны фото

Свойства цыплят корнишоны

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит цыплята корнишоны ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
180 р.
 

Вероятно, услышав словосочетание цыплята корнишоны, многие подумают: при чем здесь курица и огурцы. Между тем, такое понятие как цыплята корнишоны появилось буквально несколько лет тому назад.

Само по себе слово корнишон свободная энциклопедия Википедия определяет как название некоторых групп растений мелкоплодных сортов вида посевной огурец и их мелкого размера плодов, которые снимаются до момента полного созревания, а затем используются для консервирования.

Именно данный термин и был успешно перенесен на мелких цыплят, вес которых начинается с 350 граммов. Скорее всего, изначально термин применялся птицефабриками к тушкам бройлеров преждевременно забитых, так как в жаркое время года птица растет очень плохо. Так, представители птицефабрик избавлялись от недоростков путем их чудесной трансформации в так называемых цыплят корнишонов. Как правило, в 39-42 дня бройлер достигает веса в 2,2-2,6 килограммов.

После этого, термин цыплята корнишоны был подхвачен частными производителями сельскохозяйственной птицы, получив новое качественное развитие. Да и само производство цыплят корнишонов вышло на совершенно новый качественный уровень.

В отличие от недоброкачественных производителей, о которых упоминалось выше, абсолютно другой уровень качества у представителей ферм и личных подсобных хозяйств. Если на фабриках цыплят выращивают по традиционной технологии, применяя антибиотики и корма, которые стимулируют ускоренный набор веса, то на территории фермерских хозяйств птичий молодняк находится на полувыгульном содержании. Именно это условие является гарантией совершенно других вкусовых качеств цыплят корнишонов.

Мясо цыплят корнишонов отличается нежностью и сочностью. Кроме того, в нем содержится незначительное количество жиров, в связи с чем рекомендуется для включения в детское меню и для приготовления диетических блюд. Цыплята корнишоны идеально подходят для жарки, отваривания, тушения или запекания. Бесподобны вкусовые качества и аромат первых блюд, которые приготовлены на основе этого продукта. В готовом виде мясо цыплят корнишонов отличается поистине деликатным вкусом.

Полуфабрикат обладает ценнейшими питательными свойствами, благодаря содержанию полезного натурального животного белка. Кроме того, цыплята корнишоны отлично подходят как для людей, которые имеют проблемы со здоровьем, так и для тех, кто привык вести активный образ жизни. Незаменимо такое мясо для и диетического рациона людей, применение которого вызвано такими недугами как гипертония и диабет.

Калорийность цыплят корнишоны 139.7 кКал

Энергетическая ценность цыплят корнишоны (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 18.7 г. (~75 кКал)
Жиры: 7 г. (~63 кКал)
Углеводы: 0.5 г. (~2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 54%|45%|1%

Рецепты с цыплятами корнишоны



Рецепты с Цыплятами корнишоны не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 500 граммов
 

Пищевая ценность и состав цыплят корнишоны

Зола
0.8 г
Вода
70 г

Витамины

118 мг

Минеральные вещества

130 мкг
8 мкг
68 мг
4 мкг
1.26 мг
180 мг
76 мг
300 мг

Цыплята корнишоны отзывы и комментарии

Жек 22.10.2014
откуда взяты данные по витаминам и минералам? и с ценой не так все гладко: 400 р за кг в москве, что удивительно: затрат на выращивание меньше, а стоимость больше. Хотя не спорю: сочно и вкусно, если табака делать
александра 22.02.2015
Цена правдива, сегодня на фермерском рынке купили 2 шт по цене 157 руб кг.
Анна 14.08.2015
Я бы не стала так категорично нападать на якобы недобросовестных производителей бройлерного мяса! Прежде чем делать вот такие выводы-домыслы: "...Скорее всего, изначально термин применялся птицефабриками к тушкам бройлеров преждевременно забитых, так как в жаркое время года птица растет очень плохо. Так, представители птицефабрик избавлялись от недоростков путем их чудесной трансформации в так называемых цыплят корнишонов." Неплохо было бы автору этих строк познакомиться с азами промышленного разведения мясных кур, а в частности бройлеров! Тогда бы он узнал, что при получении цыплёнка-бройлера используются две породы кур плимутрок (материнская линия)и КОРНИШ (отцовская линия). Вот откуда пошло словосочетание цыплята - корнишоны (более безграмотное словосочетание ещё надо поискать!) Небольшие фермерские хозяйства часто покупают на птицефабриках для выращивания у себя на птичниках не конечного гибрида - цыплёнка бройлера, а так называемый "шлейф", то есть не используемых в получении бройлеров цыплят родительских стад. Они растут менее интенсивно, но продукция от них вполне качественная, хоть и меньшей массы получается тушка. Кафе и рестораны первыми стали делать заказы именно на таких "порционных" цыплят. Потом и в торговлю начали поступать эти мясные цыплята. Ну как-то так....
Тимофей 30.01.2017
Отличный продукт. Вот только жаль, что генетики-селекционеры не могут разработать такой самостоятельный кросс цыплят-бройлеров как "Корнишон" Наряду с "Кобб", "Росс", "Хабард". И приходится забивать 22-24 дневных цыплят недорощенными. А значить недополученную прибыль на массе бройлера накручивать за счет повышения цены. Но все равно - дело хорошее.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 38617