Куриные желудочки. Калорийность и польза куриных желудочков
 


Куриные желудочки. Калорийность и польза куриных желудочков

Куриные желудочки фото

Свойства куриных желудочков

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриные желудочки ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
86 р.
 

Куриные желудочки (пупки) – такой же вкусный и полезный вид субпродуктов как и куриные сердечки. По своей структуре они довольно плотные, но от этого не менее приятны на вкус. Самыми полезными считаются куриные желудочки в охлажденном виде, но следует помнить, что сроки хранения этого продукта не превышает двух суток. Поэтому при покупке всегда нужно обращать внимание на дату их изготовления. Калорийность куриных желудочков составляет 94 кал на 100 граммов.

Кроме того, в торговой сети сегодня без проблем можно приобрести куриные желудочки как в очищенном виде, так и неочищенном. Однако в любом случае, прежде чем заняться приготовлением этого субпродукта из курицы, имейте ввиду, что их нужно хорошенько промыть под проточной водой, а также обрезать пленки и жирок, не забыв удалить возможный песок, который находится внутри.

В кулинарных целях куриные желудочки могут использовать как отдельно, так и в сочетании с другими потрохами – куриными сердечками или печенью. Классическим вариантом считается бульон или лапша с использованием куриных субпродуктов. Некоторые хозяйки привыкли готовить куриные желудочки целиком, а кто-то разрезает их пополам или нарезает мелкими кусочками.

Основным способом термической обработки куриных желудочков считается отваривание и тушение - так они становятся нежнее и мягче. Кроме того, нередко их запекают под сыром или делают вкуснейшие блюда – гуляш, азу и рагу. Измельченные куриные желудочки используются в качестве одного из ингредиентов для фарширования птицы. В отварном охлажденном виде они выступают непременном компонентом многочисленных закусок и разнообразных салатов. Ну а на гарнир к готовым субпродуктам принято подавать овощи, макароны, крупы или грибы.

Польза куриных желудочков

Как и другие субпродукты пупки чрезвычайно полезны для организма человека. Так, польза куриных желудочков заключается прежде всего в содержании большого количества белка, а также необходимых для нормальной жизнедеятельности витаминов и других ценных веществ.

Если вдруг вы стали замечать, что волосы потускнели и утратили былую силу, а ногти стали чересчур ломкими, обязательно включите в свой рацион питания субпродукты. Куриные потроха, в частности желудочки, помогут вам вернуть отличное состояние организма. А благодаря невысокой калорийности куриных желудочков вы не наберете лишних килограммов.

Кроме того, за счет содержания железа и фолиевой кислоты польза куриных желудочков актуальна для тех людей, у которые значительно снижена самостоятельная выработка этих ферментов в организме. Чаще всего от этого страдают маленькие дети и те взрослые, у которых наблюдаются симптомы дисбактериоза.

Калорийность куриных желудочков 94 кКал

Энергетическая ценность куриных желудочков (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 17.66 г. (~71 кКал)
Жиры: 2.06 г. (~19 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 75%|20%|0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 30 граммов
в 1 упаковке 1000 граммов
 

Пищевая ценность и состав куриных желудочков

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.529 г
Холестерин
240 мг
Вода
79.33 г
Зола
0.95 г

Витамины

Минеральные вещества

25.5 мкг
116 мг
2.72 мг
237 мг

Куриные желудочки отзывы и комментарии

Marushka 12.04.2013
Куриные "пупочки" - самое любимое "мясо" из детства)) Мама нам с сестрой всегда делила один пополам, когда суп с потрошками варила, а мы есть не хотели, а из-за одного на всю кастрюлю пупочка , соглашались)))) Сейчас уже свои семьи, готовим по-разному, но куриные пупочки теперь добавляем в самые разные блюда( благо, они сейчас на вес продаются). Хочу поделится рецептом САЛАТА С КУРИНЫМИ ЖЕЛУДОЧКАМИ, для него понадобится : 1кг кур.желудков, 2средних морковки, 2 средних луковицы, 3яйца кур.,масло раст., майонез. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желудки хорошо промыть,( очистить, если в пленке), варить подольше в подсоленной воде, чтобы стали мягкими(я варю 1.5часа), остудить. Яйца сварить вкрутую. Лук и морковь обжарить на раст. масле до золотистой готовности. Отваренные желудки порезать средними палочками, добавить лук и морковь, натертые на крупной терке вареные яйца, заправить майонезом. По вкусу можно посолить и поперчить. Можно кушать как теплым, так и охлажденным. Я еще пробовала добавлять туда маринованный огурчик, мелко шинкованный, тоже украшает. В общем, закуска очень приятная и легкая, а главное, ВКУСНО!!! Попробуйте, вам понравится! Дополняйте, изменяйте ингредиенты, ТВОРИТЕ!!! Здоровья Всем и Приятного Аппетита!!!
Людмила 23.05.2014
Как только я вижу в рецепте слово "майонез" - этот рецепт для меня не существует. И к автору , извините, соответствующее отношение. Если не умеет готовить из натуральных продуктов - зачем делиться своим "умением" ? Понятно, что я знаю, чем заменить майонез, но зачем вообще писать такие рецепты? Или вы не знаете, что такое настоящая здоровая пища.
Dofi 28.06.2014
Ни фига себе легкая закуска)))))обжарьте в масле еще и майонез туда...жесть....конечно каждому свое но я бы пожалела свой организм а особенно печень))
Любочка 10.10.2014
Какие все благодарные!)
Елена 14.10.2014
Майонез это жесть жесточайшая)))
Натуся 03.11.2014
Спасибо за рецепт!Скоро у мужа юбилей,будем отмчать дома! Обязательно сделаю салатик с огурчиками!!!!!Мы такое обожаем и наша компания.Овощи без соли на пару-не наша тема!
Кристина 27.11.2014
Вот стервятники, налетели на человека. Как вам не стыдно, человек просто поделился рецептом, а вы её унижать кинулись из-за ерунды. Дамы, пейте успокоительные препараты.
Лера 14.12.2014
Во-во!
Аня 19.12.2014
Мне нравиться тушить желудки с луком и морковью можно есть со всеми крупами и полезно и весь не набираешь))))
Стася 15.01.2015
К людям, которые негативно относятся к майонезу. Не нравится рецепт, не используйте. А считать человека недалёким и ничего не смыслящим в правильном питании из-за того, что он написал рецепт с майонезом, по меньшей мере, глупо.
Алена 17.01.2015
Хм,ну поделился человек рецептом, что с того, что он не из серии диетических? Не все едят грудки отварные с огурцами. Мужики тем более)) Каждый сам для себя выбирает. А по интернету КУЧА рецептов с МАЙОНЕЗОМ, ОБЖАРКОЙ и прочим нездоровым, все теперь некулинарные мастера?) Хоть я тоже за здоровый образ жизни и правильную пищу, но это дело каждого. А майонез в салате это не показатель интеллектуальных пособностей.
Оля 28.01.2015
Я желудочки обожаю) Я для своей семьи готовлю домашнюю лапшу с желудками) Конечно же без майонеза и прочей гадости) Но, каждый человек сам решает что есть и как жить и чем кормить своих близкий! Девочки питайтесь с умом, а то превратитесь в толстую, безобразную тетеньку)
Илья 04.02.2015
И очень даже недорого! Приятного аппетита! Жена готовит их сейчас с луком и сметаной, кинула немного сушёных грибов(благо в Карелии был урожайный год).Ммм...жду-не дождусь!!!
Клавдия 17.02.2015
Майонез в салате - показатель лени и нежелания сделать интересную и здоровую заправку.
Виолетта 16.03.2015
Эти дамы набросились из-за рецепта, т.к сами голодные, сидят на диете и только и мечтают чтобы такого слопать, а незя)))поэтому и злые))) вот и стала Marushka крайней)))) Не обращайте внимание на желчь
OdryParker 16.03.2015
86 рублей - это какая-то сказочная цена)) 186 - вот это ближе к истине)
Маша 06.07.2015
А вам что от этого?! Ленивый человек или нет?!какая вам вообще разница как и чем он питается?кто вы такие,что позволяете себе судить,да еще не только кулинарные способности человека, но и интеллектуальные?!мрак вообще.
Олита 03.03.2017
спасибо за рецепт.Муж и сын в восторге! А я ем желудочки просто отварные, без соли. Варю в скороварке 50 минут, покупаю бройлера желудочки, они мне больше нравятся,т.к. большие. Вкус мне напоминает варенный язык
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 17516