Горчичное масло - свойства и состав. Польза и вред горчичного масла
 


Горчичное масло - свойства и состав. Польза и вред горчичного масла

Горчичное масло фото

Свойства горчичного масла

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит горчичное масло ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.
100 р.
 

Благодаря своим отличительным полезным и потребительским свойствам горчичное масло входит в список одних из самых широко применяемых в кулинарии, а также медицине растительных масел. Масло вырабатывают из семян различных видов горчицы. Причем как вкусовые, так и другие характеристики горчичного масла будут напрямую зависеть от исходного материала, который используют в процессе производства продукта. В Российской Федерации производят горчичное масло из сарептской или русской горчицы.

Состав горчичного масла

Польза горчичного масла кроется в химическом составе продукта. К примеру, в составе горчичного масла, произведенного из сарептской горчицы содержится огромное количество жирных кислот природного происхождения. Причем, уникальность химического состава горчичного масла заключается в содержании таких незаменимых для человеческого организма аминокислот как олеиновая, линоленовая или Омега-3, а также эруковая и другие полинасыщенные жирные кислоты.

Польза горчичного масла

Исключительность пользы горчичного масла заключается в том, что продукт содержит колоссально большое количество аминокислоты Омега-3. данный вид природных полинасыщенных жирных кислот отнесен наукой к группе химических соединений, которые признаны незаменимыми для человеческого организма. Это означает, что кислота Омега-3, как и некоторые другие аминокислоты не образуются в человеческом организме в процессе жизнедеятельности.

Следовательно, человеку постоянно требуется восполнять запасы полезных соединений. Горчичное масло может стать прекрасным источником многих полезных природных соединений. Примечательно то, что масло из семян горчицы стали изготавливать на заре развития человеческой цивилизации. Еще во времена Древней Греции и Рима люди открыли для себя и стали активно использовать полезные свойства горчичного масла, а также семян горчицы.

Масло из семян горчицы издавна применяют как мощное средство народной медицины. К примеру, горчичное масло помогает при лечении, а также профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того, горчичное масло оказывает положительное влияние на человеческий организм в целом.

Вред горчичного масла

К сожалению, как это обычно бывает, существует не только польза, но и вред горчичного масла для человеческого организма. Продукт может нанести серьезный урон здоровью людей, которые страдают индивидуальной непереносимостью горчицы и любых производных продуктов, изготовленных на основе растения. Кроме того, результаты некоторых научных исследований смогли доказать вред горчичного масла для сердечно-сосудистой системы человека.

Считается, что горчичное масло строго противопоказано людям с заболеваниями сердца, а также желудочно-кишечного тракта. Поэтому, чтобы вред горчичного масла не перекрыл полезные способности старайтесь не превышать рекомендованные дозы потребления продукта. Людям из «группы риска», т.е. страдающим выше перечисленными заболеваниями, лучше проконсультироваться с врачом перед тем, как начать употреблять в пищу горчичное масло.

Калорийность горчичного масла 898 кКал

Энергетическая ценность горчичного масла (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 99.8 г. (~898 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|100%|0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 17 граммов
в 1 стакане 230 граммов
в 1 банке 255 граммов
 

Пищевая ценность и состав горчичного масла

ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
31.5 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
6.1 г
Вода
0.2 г

Витамины

Минеральные вещества

Горчичное масло отзывы и комментарии

Дорина. 21.12.2013
Открыла для себя недавно ценность пользования в пище горчичного масла. Моя дочь постоянно заправляем салаты и другие блюда им. Масло горчичное способствует похудению и регулирует стул. Устраняет дискомфорт в желудке. Буду искать где можно купить качественное горчичное масло.
Наталья 18.07.2014
Очень вкусно с помидорами огурцами и отварной картошечкой. В Волгограде такое масло в каждом магазине есть.
Санёк 08.09.2014
Главное, что такое масло - Кашерное
Виктор 22.09.2014
Самое главное, у горчичного масла правильное соотношение омега-6 к омега-3.
Констанитн 26.10.2014
Пью неделю, реально стал ощущать облегчение в желудке, кишечнике. (Занимаюсь спортом ем много углеводов, желудку было всегда тяжело переваривать огромное кол-во еды, после приема горчичного масла стало легче желудку!)
Аркадий 07.01.2015
Какая-то сплетня! Чем это масло вредно для сердечников? Что за бредятина? К какому ещё врачу обращаться? Где его взять?
Аркадий 15.02.2015
Нельзя использовать горчичное масло в пищу, я испытал на себе, седрце портится от Эруковой кислоты!
Путлер 26.02.2015
Польза горчичного масла очевидна
татьяна 15.07.2015
горчичное масло полезное для всех возростов. НО алергетикам с осторожностью . Я применяю её в салатах , молодым картофелем . Будьте здоровы !!!!!
Андрей 07.12.2015
Нерафинированное горчичное масло запрещено в ЕС. Еще раз для самых сооьразительных по губам: за-пре-ще-но! А в России оно продается свободно. Мой знакомый испортил здоровье, употребив всего две бутылки, на которых не было никаких предупреждений. В фильме "Брат 2" нашу страну называют страной козлов и баранов. Не будьте хотя бы последними
Павел 15.02.2016
Друзья, я производитель масла. С горчицей все достаточно просто есть горчица белая, ее используют на сидераты и как медонос. Использовать ее в пищу нельзя так как там есть эруковая кислота, которая не выводится из организма и приводит к летальному исходу. Встречал производителей которые не изучали этот вопрос и давят из нее масло. Это действительно преступление. Есть особый сорт горчицы( русская/сизая/индийская/сарептская) много названий, но суть одна ее можно использовать в пищу, эруковой кислоты там нет. Этот сорт был выведен в волгоградском НИИ, почитайте. Масло очень вкусное, является природным антисептиком. Хлеб при добавлении масла становится более пышным и не черствеет, добавляйте в консервации и не одна банка не взлетит)) www.DavimSami.ru
Ольга 07.03.2016
Павел вы сами пишете что есть недобросовестные производители, которые давят масло из горчицы содержащей эрутовую кислоту. На что же нам ориентироваться, чтоб не купить такое масло?
Елена 20.03.2016
Достала свою бутылку из холодильника и давай рассматривать: Горчичное масло Горлинка коричневое НЕРАФИНИРОВАННОЕ ВЫСШИЙ СОРТ, холодный отжим, прессовое. Далее: продукт, полученный путём холодного прессования семян низкоэруковых сортов горчицы, выращиваемых на территории Волгоградской области. Идеально для салатов и соусов, гурманам - для жарки и выпечки, хозяйкам - для консервации. Думаю, его можно применять. Пользуюсь недавно. Приятное на вкус, добавляю везде понемногу.
Андрей 01.08.2016
Странные у нас люди. Написано же, что в ЕС горчичное масло запрещено. Нет, надо обязательно поставить над собой эксперимент! В интернете одни рекламные, зазывающие покупателей, лживые статьи. Договорились до того, что эруковая кислота ... полезна. А она вызывает атеросклероз и тромбоз. Малоэруковые сорта горчичного масла на самом деле содержат большой процент эруковой кислоты. А если бы безэруковые сорта были бы так хороши, как об этом разливается соловьем торговец, то только из них бы масло и делали. Не делают. Значит, не такие они производительные, неприхотливые и рентабельные эти безэруковые сорта. Не рискуйте здоровьем! Оно у вас одно.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 4989