Кижуч - калорийность и свойства. Польза и вред кижуча
 


Кижуч - калорийность и свойства. Польза и вред кижуча

Кижуч фото

Свойства кижуча

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит кижуч ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
1200 р.
 

Кижуч - это рыба, которая относится к роду лососей Тихого океана. Размеры кижуча довольно большие, в некоторых случаях рыба может достигнуть около 90 сантиметров, а максимальный вес составляет примерно 14-15 килограмм. Отличительная черта кижучей, благодаря которой они выделяются среди своего семейства - это серебристый оттенок чешуи, именно этот фактор породил в Японии и Америке второе название данной рыбы: "серебристый лосось", а на территории России некоторое время назад его называли "белой рыбой". В зависимости от того, где именно обитает кижуч, существуют различные его виды, главное отличие которых - это их параметры. Например, максимальная длина кижучей, которые водятся в азиатских водах - 88 сантиметров, а вот в Северной Америке можно встретить и полуметрового кижуча.

У кижуча есть несколько особенностей, по которым вы всегда их узнаете - толстая и больших размеров голова, на которой выделяется довольно широкий лоб, а высота хвостового стебля так же больше, чем у обычных рыб. Среди всех рыб, которые относятся к семейству лососевых кижуч завоевал славу рыбы, которая обладает самыми лучшими вкусовыми качествами. Мясо этой рыбы, естественно, красное, оно отличается нежностью и сочностью гораздо большей, чем, например, у горбуши. Именно благодаря своему мясу кижуч стал весьма популярным в кулинарном искусстве, запеченый в фольге кижуч - блюдо, которое встречается практически во всех ресторанах, в которых подают рыбные блюда.

Польза кижуча

Польза кижуча известна во всем мире и на сегодняшний день эта рыба является весьма популярной в различных ресторанах, особенной популярностью пользуются блюда из запеченного кижуча, но так же его добавляют и в салаты, обжаривают на сковородке в панировке и подают в большинстве случаев с овощами. Полезные свойства кижуча обусловлены содержанием в нем большого количества минералов, микро- и макроэлементов, а так же полезных веществ, без которых работа организма будет нарушена. В красной рыбе содержатся полезные полинасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые оказывают защитное действие на организм человека, предупреждают появлению и развитие различных заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.

Калорийность кижуча довольно невысокая, поэтому многие диетологи советуют своим пациентам регулярно, но в меру употреблять мясо этой рыбы, поскольку оно оказывает благоприятное воздействие на организм, при этом не вызывая ожирения. В кижуче практически отсутствуют мелкие косточки, а кроме того его мясо обладает великолепными вкусовыми качествами, поэтому мамы могут спокойно предлагать эту рыбу своим детям, однажды попробовав, они больше не смогут отказаться от неё. Полезные свойства кижуча так же поспособствовали распространению этой рыбы в диетическом и детском питании, а врачи утверждают, что польза кижуча одинакова для всех.

Вред кижуча

Вред кижуча распространяется на тех людей, которые страдают от серьезных заболеваний печени, а так же от гастрита, а так же беременным женщинам не рекомендуется употреблять красную жирную рыбу в большом количестве. 

Калорийность кижуча 140 кКал

Энергетическая ценность кижуча (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 21.6 г. (~86 кКал)
Жиры: 6 г. (~54 кКал)
Углеводы: г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 62%|39%|0%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 9000 граммов
 

Пищевая ценность и состав кижуча

Зола
1.2 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
1.1 г
Холестерин
55 мг
Вода
71.2 г

Витамины

Минеральные вещества

430 мкг
55 мкг
0.7 мг
165 мг
420 мг

Кижуч отзывы и комментарии

Елена 22.11.2015
Очень вкусная рыба. Плотнее семги. Сочная, особенно соленая. Готовится быстро. Советую всем!
Ольга 24.04.2016
Подтверждаю, солила сама: 1 чайная ложка соли + 1 ч.л. песок на кусок примерно в 300гр. Посыпать солевой смесью с двух сторон и завернуть в фольгу или положить в пластиковую коробку. В течение дня пару раз перевернуть с бока на бок. Через 2-3 дня рыба готова к употреблению. Очень вкусная, мягкая и не очень жирная. Советую. Прим.: засаливала мороженую, не оттаивала.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 69393