Кофе арабика. Виды и состав арабики
Свойства кофе арабика
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит кофе арабика ( средняя цена за 1 кг.)?
Аравийский или кофе арабика считается самым популярным и востребованным сортом кофе на всей планете Земля. Кофейное дерево аравийское или Cofféa arábica из семейства Мареновые относится к виду Кофе. Практически во всех тропических климатических зонах выращивают кофе арабика. Свыше 50% от мировых плантаций кофе приходится на долю арабики. Этот вид кофе заслужил всеобщее признание и любовь совершенно неслучайно.
Родиной кофе арабика считается Эфиопия, а точнее регион Кэфа или Каффа, где до настоящего времени на высоте в 2000 метров над уровнем моря сохранились дикие заросли кофейных деревьев. Кофейные деревья аравийского кофе культивируют в Латинской Америке, в Индии, Бразилии и Индонезии. Кофе арабика отличается от других немногочисленных сортов кофе своей особой требовательностью и прихотливостью. Такая особенность кофе арабика одновременно является плюсом и минус продукта. Особое отношение к кофейным деревьям во время взращивания дает прекрасные результаты.
Конечный продукт кофе арабика приобретает свой отличительный вкус и ярко выраженный кофейный аромат только благодаря особым условиям возделывания и постоянному контролю со стороны профессионалов. По своему внешнему виду кофейное дерево арабики не особенно отличается от других растений, относящихся к роду Кофе. Вечнозеленый кустарник или невысокое дерево ,которое редко превышает в высоту 5 метров. Зерна кофе арабика отличаются своей округлой, но более вытянутой формой в сравнении с кофе робуста.
Состав арабики
Стоит отметить и то, что кофе арабика используют не только для изготовления всеми обожаемого кофейного напитка. Зерна арабики применяют в фармакологическом производстве. Кофе арабика - это главный алкалоид. Содержащийся в составе арабики кофеин используют при производстве лекарственных средств, которые помогают при головных болях, нервных срывах и при переутомлении.
Помимо кофеина в состав арабики входят жиры, сахар, природные белки, дубильные кислоты, а также витамины группы В, Е, РР. Кроме того кофе арабика обогащен кальцием, калием, железом, фосфором и натрием. Кофе арабика считается бестселлером в мире любителей и ценителей кофе. Преданные поклонники в течении нескольких веков к ряду селекционировали и выводили новые и улучшенные виды арабики, которые отличались друг от друга купажом аромата и вкуса конечного продукта.
Виды арабики
Существует, пожалуй, всего несколько основных сорта кофе арабика. Остальные виды кофе арабика считаются гибридами, выведенными на основе кофе Бурбон или Coffea arabica var. burbon, а также кофе Типика Coffea arabica var. Typica и кофе мокка или Mocha. Кроме того, сорта кофе арабики отличаются по территории произрастания. К примеру, бразильская или африканская арабика.
Калорийность кофе арабика 331 кКал
Энергетическая ценность кофе арабика (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 13.9 г. (~56 кКал)
Жиры: 14.4 г. (~130 кКал)
Углеводы: 29.5 г. (~118 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 17%|39%|36%
Рецепты с кофе арабика
Пропорции продукта. Сколько грамм?
