Рыба клыкач


Калорийность: 203 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыба клыкач (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 14.4 г. (~58 кКал)
Жиры: 16.1 г. (~145 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 28%|71%|0%

Рыба клыкач: свойства

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Рыба клыкач ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
250 р.
 

Рыба клыкач относится к семейству нототениевых и включает в себя 2 вида: антарктический и патагонский. Обычным ареалом обитания этих рыб называют субантарктические и антарктические воды. Рыба клыкач была обнаружена сравнительно недавно, примерно в конце 19 столетия в ходе одной из экспедиций на Южный полюс. Оба вида представляют собой важный объект рыболовства, но чаще всего вылавливается именно патагонский клыкач.

Жирность мяса рыбы клыкач нередко доходит до 30 процентов, за что она и получила прозвище “масляная рыба” и довольно часто применяется для изготовления балычных изделий. Этот жир содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые не только способны снижать количество холестерина в крови, но и уменьшать риск развития сосудистых заболеваний. Эти отличительные свойства и высокие вкусовые качества связаны с тем фактом, что она живет в очень холодной воде.

Как и любой морской обитатель, в рыбе клыкач содержится немалое количество полезных макро и микроэлементов, а также растворимых витаминов, следовательно, понятно, почему ее мясо ценится очень высоко. Однако в связи с большой удаленностью главных промысловых районов в продажу на наши прилавки рыба клыкач поступает все реже, и найти ее можно обычно в копченом или замороженном виде.

Очень вкусна рыба клыкач в соленом виде, а также в качестве балыка, который в домашних условиях приготовить довольно тяжело, поэтому проще купить готовый. А вот засолить рыбу самостоятельно совсем несложно, главное не сомневаться в свежести купленной рыбы.

В кулинарии насчитывается немало рецептов приготовления разнообразных блюд с использованием рыбы клыкач. Как и любую другую рыбу, ее можно отварить, запечь или пожарить. Особым вкусом обладает уха из рыбы клыкач вместе с налимом – она получается необыкновенно наваристой и ароматной.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 8000 граммов

Пищевая ценность

Зола
1.3 г
Вода
68.2 г

Витамины

Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP)
4.6904 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9)
10 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6)
0.1 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2)
0.09 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1)
0.07 мг
Витамин PP (PP)
2.3 мг

Минеральные вещества

Никель (Ni)
6 мкг
Молибден (Mo)
4 мкг
Фтор (F)
430 мкг
Хром (Cr)
55 мкг
Железо (Fe)
1.3 мг
Хлор (Cl)
165 мг
Фосфор (P)
220 мг
Калий (K)
360 мг
Натрий (Na)
100 мг
Магний (Mg)
20 мг
Кальций (Ca)
40 мг

Комментарии и отзывы

Ирина 20.09.2014
Мне нравится рыбный суп с клыкачом, притом костей практически нет .
Имя*
Email
Комментарий*
Результат *
=

Если считаете статью полезной, пожалуйста, нажмите кнопку

Рецепты

Рецепты с продуктом Рыба клыкач не найдены