Рыба терпуг. Калорийность и свойства терпуга
 


Рыба терпуг. Калорийность и свойства терпуга

Рыба терпуг фото

Свойства рыбы терпуг

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит рыба терпуг ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
115 р.
 

Рыба терпуг относится к морским донным стайным рыбам, которые главным образом обитают в прибрежных водах, а также зонах континентального шельфа на глубине до двухсот метров. Как правило, эта рыба мелких и средних размеров, длина которой едва ли превышает 60 сантиметров и веса до 2,5 килограммов.

Отменные вкусовые качества и полезные свойства терпуга сделали эту рыбу важным объектом не только любительского, но и промыслового лова, который производится при помощи донных тралов в открытом море и неводов в прибрежье. Примечательно то, что рыба терпуг также составляет довольно значительную долю прилова в процессе добычи других видов донных рыб. Так, общий вылов терпуга по России составляет приблизительно 60 тысяч тонн ежегодно.

На рынки нашей страны поступает рыба терпуг, которая вылавливается в дальневосточных морях отечественными судами. В продаже она имеется, как правило, в замороженном (стейк, тушка или филе) и копченом виде, а ближе к местам промысла – в охлажденном состоянии.

Относительно полезных свойств терпуга можно сказать, что эта рыба богата цинком и антоцианином, способствующими снижению уровня опасного холестерина в организме человека. Кроме того, в составе этой рыбы содержатся витамины - A, группы В, С, РР, а также минеральные вещества — йод, железо, фосфор, кальций, магний, цинк, селен и полезные омега-3 жирные кислоты.

Доказано, что регулярное употребление рыбы терпуг благотворным образом сказывается на состоянии нервной системы и умственной деятельности. Самой полезной для здоровья считается терпуг, приготовленный способом запекания, в аэрогриле или на пару, так как при таких условиях обеспечивается сохранение максимума ценных веществ в продукте.

Блюда из рыбы терпуг обладают средней питательной ценностью и их можно смело употреблять тем, кто следит за своей фигурой. Калорийность терпуга составляет всего 101.8 ккал на 100 граммов свежей рыбы. Это очень вкусная рыба, которая обладает нежнейшим белым мясом, которое можно приготовить самыми разнообразными способами. Кроме того, идеально подходит терпуг для консервирования, копчения и многих закусок.

Рыбу терпуг можно и просто пожарить, как и обычную рыбу на сковороде. Особым изыском считается терпуг фаршированный, в качестве начинки для которого используются абсолютно разнообразные продукты, к примеру, измельченный обжаренный репчатый лук и кедровые орешки. Великолепного вкуса уха получается из терпуга – поистине ароматное, вкусное и полезное рыбное блюдо.

Калорийность рыбы терпуг 101.8 кКал

Энергетическая ценность рыбы терпуг (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 17.8 г. (~71 кКал)
Жиры: 3.4 г. (~31 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 70%|30%|0%

Рецепты с рыбой терпуг



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 1500 граммов
 

Пищевая ценность и состав рыбы терпуг

Зола
1.2 г
Вода
77.6 г

Витамины

Минеральные вещества

430 мкг
30 мкг
150 мг
50 мкг
0.7 мг
180 мг
165 мг
335 мг

Аналоги и похожие продукты

Рыба терпуг отзывы и комментарии

Мыслитель 06.07.2014
Вы извините, но приготовление на аэрогриле животных продуктов не является здоровым. При температурах много выше 100 градусов по Цельсию в животных продуктах приосходит более глубокая молекурная перестройка, далекая от нативной (природной), жирные кислоты окисляются на 100 процентов. Составные глубокомодифицированные фракции продукта, образующиеся после подобной теплообработки пищи пойдут также, как раньше, на построение клеточных структур, так как организму нужны субстраты для обновления всего клеточного пула. Но из подобных поврежденных субстратов ничего хорошего не построишь. Окисленные жирные кислоты будут использованы как мембраностабилизаторы, которые впоследствии органы иммунного надзора определят как чужеродные. Отсюда получим холестериновое воспаление и риск аутоиммунных патологий (совместно с вирусами). Сырая слабосоленая, приготовление на пару, варка и тушение в постоянном (!) объеме воды будут более рациональнообоснованными.
bigcinema 03.03.2016
Ненасыщенные жиры, которые имеют свойства омоложения клеток организма, помогут дольше сохранить здоровый вид кожи , ногтей и волос . Однако это лишь внешний эффект – ведь внутренние органы тоже омолаживаются. Поэтому кусочек – другой масляной рыбы никому не помешает.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 15489