Водоросль кантен
Свойства водоросли кантен
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит водоросль кантен ( средняя цена за 1 кг.)?
Кантен – это водоросль бордового цвета, которая по своему внешнему виду очень напоминает папоротник. Однако после сушки или заморозки водоросль кантен приобретает практически бесцветную окраску и представляет собой прозрачное желирующее вещество, которое нередко называют агаром. Желе с водорослью кантен получается немного матовым и способно застывать даже при температуре выше комнатной, соответственно, его не нужно охлаждать. Имея более упругую и густую консистенцию, чем желатиновое желе, студень с использованием водоросли кантен легче извлекается из формочек и нарезается.
Что примечательно, у водоросли кантена нет ни вкуса, ни запаха, в связи с чем его можно назвать идеальным желирующим веществом. При этом этот дар моря способен вбирать в себя ароматы и вкусы продуктов, с которыми готовится.
Помимо очевидной ценности в кулинарии водоросль кантена очень полезна для здоровья. Обладая низкой питательной ценностью, она содержит пищевые волокна или растительную клетчатку, которые в свою очередь благотворно влияют на пищеварение.
Калорийность водоросли кантен 26 кКал
Энергетическая ценность водоросли кантен (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 0.54 г. (~2 кКал)
Жиры: 0.03 г. (~0 кКал)
Углеводы: 6.25 г. (~25 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8%|1%|96%
Рецепты с водорослью кантен
Рецепты с Водорослью кантен не найдены
Пропорции продукта. Сколько грамм?
