Брокколи - калорийность и свойства. Польза и вред брокколи
 


Брокколи - калорийность и свойства. Польза и вред брокколи

Брокколи фото

Свойства брокколи

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит брокколи ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
50 р.
 

Название капусты брокколи произошло от латинского слова, которое в переводе означает «рука». Брокколи считается дикой капустой и прародительницей всех остальных многочисленных сортов этого овоща. Однако, культивировать брокколи стали около 2 тысяч лет назад, и с тех пор она очень полюбилась многим жителям земного шара.

Брокколи схожа с цветной капустой тем, что в пищу и там и там употребляются нераскрывшиеся соцветия. У брокколи они небольшие, как правило, зеленого цвета, но встречаются и белые, и желтые, и фиолетовые.

Польза брокколи

О пользе брокколи говорят наперебой. Все дело в том, что ее состав очень богат витаминами и минеральными веществами. Здесь содержится калий, железо, кальций, марганец, натрий, фосфор; витамины А, С, В, Е, РР, а также уникальные вещества – метионин, тиамин, рибофлавин.

По полезным свойствам брокколи превосходит многие овощные культуры. Эта капуста широко рекомендуется для диетического питания. Так, например, доказано, что брокколи способна улучшать работу сердца, препятствовать развитию атеросклероза. Употреблять брокколи ежедневно полезно людям с ослабленным иммунитетом, а также маленьким детям и беременным женщинам.

Последние исследования выявили в брокколи сульфорафан. Это бесценное вещество, способное бороться с язвой желудка и препятствовать развитию раковых заболеваний данного органа. Брокколи входит в тройку лидеров по содержанию бэта-каротина, уступая только тыкве и моркови. Общеизвестно, что этот витамин незаменим для глаз, но его также называют «витамином красоты» из-за способности положительно влиять на состояние кожи, и в целом замедлять процессы старения.

Любят и ценят брокколи и желающие похудеть и поддерживать фигуру в отличной форме. Калорийность брокколи составляет всего 34 ккал. на 100 гр. Она содержит много клетчатки, которая не только способствует отличному насыщению, но и выводит из организма вредные вещества и соли тяжелых металлов, цинк, содержащийся в брокколи, защищает от губительного действия свободных радикалов. Брокколи, ко всему прочему, признается и замечательным антицеллюлитным средством. Калий регулирует водный обмен в организме, медь способствует улучшению состояния соединительных тканей, повышая их прочность и эластичность.

Еще одно беспрецедентное свойство брокколи – аминокислоты, входящие в состав брокколи, способствуют выработке серотонина, известного всем как «гормон счастья». Капусту рекомендовано готовить на пару в течение нескольких минут для сохранения вкуса и богатейшей пользы брокколи.

Вред брокколи

Вред брокколи специалисты никак не комментируют. Это связано с тем, что противопоказаний у этого овоща нет, кроме, разве что, редко встречающейся индивидуальной непереносимости продукта.

Калорийность брокколи 34 кКал

Энергетическая ценность брокколи (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 2.82 г. (~11 кКал)
Жиры: 0.37 г. (~3 кКал)
Углеводы: 6.64 г. (~27 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 33%|10%|78%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 350 граммов
 

Пищевая ценность и состав брокколи

Зола
0.87 г
Моно- и дисахариды
1.7 г
Вода
89.3 г
Пищевые волокна
2.6 г

Витамины

101.6 мкг

Минеральные вещества

316 мг

Брокколи отзывы и комментарии

венера 02.02.2014
поробую
GirlKim71 18.06.2014
Я обожаю, и ну я попробую
Татьяна 08.12.2014
я ем броколи вот уже больше 3 лет в сыром виде как семечки ...детям добавляю в салаты...ни разу не варила броколи...еще часто ем романеско эта капуста вообще супер вкусная..но дорогая...А вот цветную капусту в нашей семье как то не очень.но надо. так я когда варю бульон для супа кладу в кастрюлю пол велка цветной капусты.лук порей 15-20см.корень сельдерей 4-ю часть.морковь. черный перец горошком 6-8 шт.лаврушка ну и соль. Когда через час все сварилось процежеваю овощи все выкидываю. буьон вкусный очень и полезный
Сергей 20.12.2014
Интересно, с каких же пор аминокислоты способствуют выработке серотонина - "гормона счастья", ведь это всего лишь кирпичики для строительства белка... но брокколи обожаю - ел, ем и буду есть))
Васич 03.02.2015
Сырая - это отстой. Трава и трава. Я предпочитаю тушёную брокколи с овощами и мясом. Это просто сказка.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 19266