Чечевица - калорийность и свойства. Польза и вред чечевицы
 


Чечевица - калорийность и свойства. Польза и вред чечевицы

Чечевица фото

Свойства чечевицы

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит чечевица ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
160 р.
 

Чечевица упоминается еще в книгах Ветхого завета, как один из основных продуктов питания наших предков. Выращивали чечевицу в странах Средиземноморья и Средней и Малой Азии. Сейчас сложно представить, но до революции Россия была мировым лидером по объемам посевов этой культуры. Ее выращивали на экспорт и для собственных нужд. В конце 19-го века во время сильной засухи только чечевица уродилась на славу и фактически спасла нашу страну от неминуемого голода.

Пожалуй, основным недостатком чечевицы можно назвать то, что она созревает неравномерно: даже на одном стебле половина стручков может уже полностью поспеть, а половина оставаться зеленой. В эпоху глобальной механизации выращивать чечевицу стало попросту невыгодно, и здесь в лидеры по объемам посевов этой культуры вышла Индия, где население велико и рабочая сила дешевая.

Польза чечевицы

Чечевица занимает первое место среди бобовых по содержанию растительного белка, она легко усваивается и прекрасно питает организм. Чечевица, по мнению вегетарианцев, может заменить мясо, ведь белка в ней около 60%. А вот жира здесь практически нет, что тоже является ее неоспоримым преимуществом и демонстрирует пользу чечевицы. Лидирует чечевица и по содержанию фолиевой кислоты (в 100 гр. продукта содержится почти 90% суточной потребности человека в этом веществе). Растворимая клетчатка, входящая в состав чечевицы, крайне благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Минералы и микроэлементы в чечевице присутствуют в великом разнообразии, обусловливая полезные свойства чечевицы. Здесь есть калий, кальций, сера, фосфор магний, железо, цинк, марганец и др. Чечевица содержит уникальные вещества – изофлавоны, которые обладают способностью подавлять рак груди. Эти вещества сохраняются и после различных видов обработки, поэтому можно и нужно покупать консериврованную чечевицу и сушеную, польза чечевицы при этом не снижается. Некоторые сорта чечевицы, коих существует большое количество, способны понижать уровень сахара крови и являются полезными для больных сахарным диабетом. Пюре из чечевицы рекомендуется включать в диету при колитах и язве желудка.

Чечевица может иметь, не совсем презентабельный внешний вид, но зато отличается тонким и приятным вкусом. В вареном виде сохраняются почти все полезные свойства чечевицы. С давних пор известно лечебное действие чечевицы. Ее рекомендовали употреблять для того, чтобы восстановить душевное равновесие. Каша из чечевицы укрепляет иммунитет, восстанавливает обмен веществ, улучшает работу сердца и укрепляет стенки сосудов и капилляров.

Вред чечевицы

Важный момент, который демонстрирует вред чечевицы не столько для здоровья, сколько для фигуры, – чечевица далеко не диетический продукт. В зависимости от сорта ее калорийность может варьироваться от 280 до 310 ккал. на 100 гр. Чечевицу следует с осторожностью употреблять людям с больным желудком. Процесс ее переваривания, несмотря ни на что, - серьезное испытание для этого органа. Белок, который содержится в чечевице, хоть и полезен, но заменить полностью животные белки не в состоянии. Об этом тоже следует помнить, если решитесь следовать режиму вегетарианского питания.

Калорийность чечевицы 295 кКал

Энергетическая ценность чечевицы (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 24 г. (~96 кКал)
Жиры: 1.5 г. (~14 кКал)
Углеводы: 46.3 г. (~185 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 33%|5%|63%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 стакане 210 граммов
 

Пищевая ценность и состав чечевицы

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.5 г
Зола
2.7 г
Крахмал
43.4 г
Моно- и дисахариды
2.9 г
Вода
14 г
Пищевые волокна
11.5 г

Витамины

Минеральные вещества

300 мкг
161 мкг
11.6 мкг
610 мкг
25 мкг
10.8 мкг
19.6 мкг
660 мг
3.5 мкг
2.42 мг
163 мг
75 мг
672 мг

Чечевица отзывы и комментарии

Руслан 02.01.2014
Чечевица,очень нужный,и очень полезный продукт! Я ее ем через день,мне нравится,как она работает для ЖКТ! Это просто-бульдозер!
Владимир 12.04.2014
Согласен с Русланом. Очень полезный продукт. Готовлю его так. Чечевица 200 гр. + Горох 200 гр. + Маш 300 гр. – заливаю чистой водой (холодной) и настаиваю 4-6 часов. Воду сливаю. Всё высыпаю в Молоковарку (баня водяная), заливаю водой и варю 30 минут, можно добавить по вкусу специй. После 30 минут можно кушать, или ещё лучше взбить всё на блендере. На порцию добавить 1 стол. ложку масла (льняное, горчичное, рыжиковое). Кушайте на здоровье. Очень вкусно и можно съесть очень много – легко набрать вес за пару дней. Всё должно быть в меру.
Луфокл 27.06.2014
А я, когда налетаюсь по свалкам, использую чечевицу так: рассыпаю по асфальту и клюю, клюю до самозабвения. Очень вкусно !!!
сёма 06.08.2014
клюв потом не болит? я сголодухи разок попробовал поклевать а то,лучше семок нет ничего
Марина 31.12.2014
Вкуснее всего готовить как греки: варим пол часа(до готовности) добавляем соль,протертый чеснок,орегано,сок лимона и оливкое(можно и не оливкое) масло.Такой себе густой суп,вкуснятина.
гриша 10.02.2015
Около60 = 25 ...... это слишком даже для идиота. А никто и не заметил... мда
дмитрий 09.03.2015
Руслан 06.10.2015
Шеф-повара одного хорошего ресторана подсказали как правильно варить чечевицу. В кипящую подсоленую воду засыпаем чечевицу, варим 20 минут. Далее, воду сливаем через дуршлаг, получается рассыпчатая чечевица. После пассеруем на сковородке 5 минут замороженные овощи (я беру лечо Краски Лета).Все это смешиваем вместе, поливаем рыжиковым или горчичным маслом (можно любое раст.масло) и вуаля, готово! Ингредиенты: Вода-3л. Соль-пол.ст.ложки. Чечевица-300гр. Овощи-400гр. Масло раст.-5 ст.л.
Ярослав 02.11.2015
А я из чечевицы котлеты фигачу. Чечевицу отварил, в блендер кинул, луда же лука и чеснока, можно еще сало мелко порезать, специй по вкусу, слепил котлетки и пожарил.
Ирина 10.11.2015
А я варю супчик из красной чечевицы.Кидаю в воду чечевицу,делаю пережарку (лук,перец,морковь, помидоры) кидаю укроп , петрушку. Отвариваю тыкву, взбиваю пюре и добавляю в конце варки. Мне нравится.
Валентина 01.08.2016
Прочла, что чечевица способна принести вред больным суставам. О-Ч-Е-Н-Ь расстроилась...
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 24657