Красника
Свойства красники
Сколько стоит красника ( средняя цена за 1 кг.)?
Вакциниум превосходный (Vaccinium praestans) или, как в народе называют растение, красника представляет собой кустарник, относящийся к семейству Вересковых. Ягода красника произрастает преимущественно в болотистой местности, а также в еловых, пихтовых, а также лиственных лесах. Красника выбирает такие места для произрастания из-за мха, который прекрасно подходит для жизненно цикла растения.
Красника распространена повсеместно в горных таежных районах Хабаровского и приморского края. Помимо того, красника произрастает на территории Камчатки, Курильских островов и Сахалина. По своему внешнему виду красника напоминает чем-то другую царицу лесов ягоду клюкву. Красника отличается округлой формой листьев, которые, как правило, не превышают 3,5 см в ширину.
Цветет растение розовыми соцветиями. Шаровидные ягоды красники не превышают 10 мм в диаметре, выделяются своим ярко красным глянцевым цветом. На вкус ягоды красники кисло-сладкие и сочные. Однако, растение источает специфический запах, за который краснику прозвали в народе "клоповка". Цветет растение красники в середине лета, а урожай ягод можно собирать уже в августе и сентябре месяце.
Жители территорий распространения красники издавна используют ягоду не только в кулинарии, но и народной медицине. Поскольку химический состав красники обогащен полезными природными соединениями, ягодный сок используют как лекарственное средство при лечении простудных заболеваний.
Красника содержит в своем составе флавониды природного происхождения, которые представляют собой водорастворимые соединения, которые нашли широкое применение в некоторых отраслях промышленности. Например, благодаря своим отличительным свойствам флавониды используют в фармакологическом производстве.
Флавониды, содержащиеся в избытке в ягодах красники являются незаменимым компонентом рациона питания человека. Благодаря природным флавонидам красника считается отличным антиоксидантом, который помогает очистить человеческий организм от различных вредных соединений. Регулярное употребление в пищу ягод красники способствует нормализации пищеварения и обменных процессов.
Помимо того, употребление ягод красники оказывает положительное влияние на уровень кровяного давления в человеческом организме. Красника может стать отличным профилактически и природным лечебным средством от гипертонической болезни, а также при простуде или вирусных инфекциях. Стоит отметить, что ягоды брусники, как правило, не употребляют в пищу в свежем виде.
Считается, что красника имеет достаточно специфический вкус, в котором сочетается несочетаемое. Кисло-сладкий, одновременно соленый с горечью вкус свежих ягод красники придется далеко не каждому по вкусу. Зато ягодный сок, полученный из красники может стать отличным источником витаминов и полезных природных соединений для людей различных возрастов.
Калорийность красники 28 кКал
Энергетическая ценность красники (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 0.5 г. (~2 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 3.7 г. (~15 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|6%|53%
Рецепты с красникой
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 стакане 180 граммов
