Горький шоколад - калорийность и свойства. Польза и вред горького шоколада
 


Горький шоколад - калорийность и свойства. Польза и вред горького шоколада

Горький шоколад фото

Свойства горького шоколада

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит горький шоколад ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
400 р.
 

Самым здоровым представителем шоколадного “сообщества” считается горький шоколад. И, действительно, какао-порошок, “горькие” трюфели и шоколадные плитки с горчинкой очень ценны для нашего здоровья, так как обладают неоспоримой пользой. Именно поэтому, наслаждаясь притягательным шоколадным ароматом и фантастическим вкусом, можно поправить свое здоровье.

В состав истинного горького шоколада абсолютно не входит молоко или какие-либо другие молочные продукты. Он производится исключительно из какао-масла, чистой какао-массы и небольшого количества сахара или сахарной пудры. Доказано, что чем больший процент содержания какао-бобов, тем выше полезные свойства горького шоколада, а готовый продукт - вкуснее и ароматнее.

Черный шоколад многие называют самым уважаемым сортом этого лакомства во всем мире. Многие любители “черного золота” предпочитают его многочисленным сладостям, а производители стараются строго следить за рецептурой изготовления этого продукта. Кстати, самым лучшим горьким шоколадом считают бельгийский продукт. И небезосновательно, так как в Бельгии существует определенный стандарт при производстве шоколада, согласно которому добавлять растительные масла в продукт полностью запрещено.

Известно, что процент содержания какао-бобов в горьком шоколаде колеблется в пределах 30-90 процентов. Профессиональные кулинары в основном отдают предпочтение более концентрированному продукту, то есть шоколаду, в котором процент какао-бобов не ниже 70. К столу же в принципе можно подавать любой шоколад. Кстати, шоколад с самым высоким содержанием какао-бобов носит название “экстрачерный” и его рекомендуют подавать к коньяку или вину в качестве дополнения.

Кроме того, горький шоколад уже давно признан фаворитом в кулинарии. Он служит не только украшением разнообразных десертов и глазуровкой выпечки - на его основе изготавливают многочисленные ликеры, муссы и соусы.

Польза горького шоколада

Польза горького шоколада прежде всего заключена в его составе. Так, например, в какао-бобах, которые являются исходным сырьем для производства этого вкуснейшего продукта, содержатся особые вещества - флавоноиды. Они способствуют выработке оксида азота в крови, который просто необходим для улучшения кровотока. Кроме того, эти же элементы обладают массой других полезных свойств: положительно влияют на нервную систему и играют роль природных антиоксидантов.

Было установлено, что польза горького шоколада очевидна, когда он является частью здорового рациона. Кстати, несмотря на высокую калорийность горького шоколада, он с легкостью усваивается организмом, в связи с чем при умеренном употреблении не может стать причиной появления лишнего веса.

Вред горького шоколада

Однако следует помнить, что вред горького шоколада обоснован для детей, которым этот продукт не просто не рекомендуется, а категорически противопоказан. Все из-за того, что количество кофеина в плитке такого шоколада превышает содержание этого вещества в чашке крепкого кофе-эспрессо. Да и по вкусу такая шоколадка навряд ли придется по вкусу малышу.

Калорийность горького шоколада 539 кКал

Энергетическая ценность горького шоколада (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 6.2 г. (~25 кКал)
Жиры: 35.4 г. (~319 кКал)
Углеводы: 48.2 г. (~193 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5%|59%|36%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав горького шоколада

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
20.8 г
Зола
1.1 г
Крахмал
5.6 г
Моно- и дисахариды
42.6 г
Вода
0.8 г
Органические кислоты
0.9 г
Пищевые волокна
7.4 г

Витамины

Минеральные вещества

363 мг

Горький шоколад отзывы и комментарии

katrinvesna8407 07.04.2013
обожаю)))
Олеся 15.04.2014
Обожаю горький шоколад!Самый лучший на мой вкус - Линдт)))Особено 70%. Состав у этого шоколада полезный. Позволяю его себе при правильном питании)А главное - съел кусочек и больше не хочется!Такое вот свойство горького шоколада)Так что переесть его трудно)Пробуйте и кушайте на здоровье!
Михаил 07.09.2014
А еще лучше его не жевать а рассасывать, 1/4 плитки и силы и настроение на целый день вам обеспечены!...
chatnoir 20.11.2014
божественный продукт) меньше 90% не ем. O'Zera Carenero Superior 97,7% (какао-бобы из Венесуэллы) ничего лучше пока не пробовала
Руслан 06.12.2014
Везде пишут, при умеренном употреблении,а сколько это?
Анонимус 27.01.2015
Руслан, умеренное потребление это 1-3 квадратика(кусочка) шоколадки
Фортуна 13.02.2015
А я вчера наткнулась на экстра черный шоколад 100% какао бобов!, производство Швейцарии! Честно признаюсь, влюбилась в его вкус с первой секунды!
Вася 13.02.2015
Фортуна- а Я вчера купил 120% шоколад, наверно стахановы план перевыполнили
Жинира 26.03.2015
Обожаю Горький шоколад 70% от Линдт очень нравится...
ОЛьга 08.07.2015
Когда выбираете шоколад обязательно обращайте внимание не только на проценты, а на состав. Часто в нем есть молочный жир, пальмовое масло (или какое-нибудь еще, которое в принципе тоже может оказаться пальмовым)и др. ОЧЕНЬ вредные ингредиенты! По составу неплохой горький шоколад "Бабаевский".
Alexsander 21.12.2015
Лучшие производители шоколада это ROSHEN. Бабаевский. Россия щедрая душа.maestrani.toblerone .stolversk.я являюсь у меня друг работает в России щедрая душа. А я являюсь диетологом и немножечко экспертом
Татьяна 10.01.2016
А мне муж купил сегодня две плитки горького шоколада Swiss Prestige 72%
Мария 19.04.2016
А мне Ritter Sport 72% нравится.В нем много масла какао видимо - он имеет слегка маслянистую структуру за счет этого. Настоящая кладезь вкусовых и полезных веществ. А другой шоколад на вкус чуть более сухой мне кажется, видимо там какао бобов больше. Но конечно все индивидуально.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 21682