Шоколад - калорийность и свойства. Польза и вред шоколада
 


Шоколад - калорийность и свойства. Польза и вред шоколада

Шоколад фото

Свойства шоколада

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит шоколад ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
400 р.
 

Согласно легенде, индейские племена верили, что дерево какао было преподнесено людям богом, который когда-то спустился с небес на землю по лучу утренней звезды. Кроме такого дара божество обучило человека как готовить вкусный и очень ароматный напиток из собранных, а затем обжаренных и перемолотых зерен. В течение многих столетий горький индейский напиток проходил трансформацию и превратился в волшебный изысканный десерт, который необычайно популярен и горячо любим по всему миру – шоколад.

Виды шоколада

В настоящее время выделяется несколько видов шоколада, которые различаются в основном по своему составу и вкусовым качествам:

Горький шоколад, который также называют черным, в идеале в своем составе имеет только какао-масло, тертые обжаренные бобы какао и сахарную пудру. Чем больший процент тертого какао в составе продукта, тем горче и ценнее становится плитка.

Молочный шоколад, судя по названию, имеет в своем составе сухие сливки или молоко, которые и отвечают за вкус лакомства. А аромат такого шоколада обусловлен все теми же какао-продуктами.

Белый шоколад зачастую незаслуженно обходят вниманием из-за отсутствия “шоколадного” цвета. Напрасно, ведь в его основе лежит именно какао-масло, а кремовый цвет обусловлен отсутствием какао-порошка.

Кроме того, выпускают еще и пористый шоколад, который отличается наличием в его структуре воздушных пузырьков.

Состав шоколада

Изначально в состав шоколада входило только 3 компонента: масло-какао, тертое какао и сахарная пудра. В последнее время на этикетках магазинного продукта можно встретить такое количество составляющих, что просто глаза разбегаются.

Являясь практически нейтральным продуктом, шоколад прекрасно сочетается как с углеводами, так и с жирами. Вероятно именно поэтому сегодня в составе шоколада присутствует все, что только может пожелать душа и фантазия кондитера.

Польза шоколада

Будучи чудесным лакомством, шоколад является еще и отличным лекарственным средством. И на самом деле при умеренном употреблении польза шоколада может благоприятном образом сказаться на предупреждении некоторых заболеваний. Так, с его помощью можно даже предотвратить старческое слабоумие в преклонном возрасте. А еще шоколад способен увеличивать количество кровяных телец.

Главное, не сильно увлекаться этим наивкуснейшим продуктом. Научно обосновано, что употребление только менее 25 граммов в день говорит о пользе шоколада, все остальное ничего хорошего не принесет.

Вред шоколада

О возможном вреде шоколада заходит разговор, когда выясняется, что в своем составе он содержит более 35 процентов жира и около 11 - углеводов. В связи с этим и калорийность шоколада довольно высока, поэтому для стремящихся не набрать лишние килограммы это не самый подходящий продукт.

Плюс ко всему, у шоколада есть еще одно неприятное свойство: при регулярном употреблении может появиться зависимость, как от наркотиков. Тут уже речи о пользе не идет, потому что нужно начинать борьбу с этим, можно сказать, заболеванием.

Калорийность шоколада 554 кКал

Энергетическая ценность шоколада (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 9.8 г. (~39 кКал)
Жиры: 34.7 г. (~312 кКал)
Углеводы: 50.4 г. (~202 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|56%|36%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 100 граммов
 

Пищевая ценность и состав шоколада

Холестерин
15 мг
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
19 г
Зола
2.2 г
Крахмал
2.9 г
Моно- и дисахариды
47.5 г
Вода
1.1 г
Органические кислоты
0.5 г
Пищевые волокна
1.3 г

Витамины

Минеральные вещества

462 мг

Шоколад отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 6677