Корень сельдерея - калорийность и свойства. Польза и вред корня сельдерея

Корень сельдерея фото

Свойства Корня сельдерея

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Корень сельдерея ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
63 р.
 

Полезные свойства корня сельдерея были известны еще в античную эпоху - очаровательная богиня Афродита ежедневно употребляла его в пищу, в то время как в своих трудах праотец медицины Гиппократ уделял особое внимание его уникальным целительным качествам.

На сегодняшний день сельдерей культивируется практически повсеместно. Самыми популярными являются такие его разновидности как листовой, черешковый и корневой сельдерей. Однако именно последний, как правило, выращивается не столько ради черешков, сколько для получения его шишковатого округлой формы корня.

Корень сельдерея - это хорошо развитый мясистый и необычайно ароматный корнеплод, который так полюбился многим гурманам и простым хозяйкам. Его принято добавлять в первые и вторые тушеные блюда, а также разнообразные соленья. Измельченный на терке свежий корень сельдерея особенно полезен в сочетании с сырыми тертыми яблоками, пряной зеленью и морковью. В отварном виде по вкусовых качесвам он напоминает картофель, поэтому из корня сельдерея получаются отменные крем-супы и супы-пюре.

Примечательно то, что чем мельче нарезан корень сельдерея, тем больше ароматических веществ он выделяет в процессе термической обработки. Калорийность корня сельдерея очень низка, хоть и превышает питательную ценность стеблей почти в 3 раза – всего 34 ккал на сто граммов.

Польза корня сельдерея

Польза корня сельдерея для здоровья человека очевидна, ведь это настоящий кладезь целебных веществ. При регулярном употреблении этот овощ способствует очищению и омоложению, а также действует общеукрепляюще на организм в целом.

Полезен корень сельдерея при повышенной усталости – вещества в его составе повышают жизненный тонус, увеличивают работоспособность, успокаивают нервы и улучшают сон. Входящие в корень сельдерея активные соединения уменьшают уровень гормона стресса, при этом напряжение снимают эфирные масла.

Кроме того, польза корня сельдерея заключена в повышенном содержании важных минеральных веществ, таких как калий, кальций, цинк, фосфор, железо и магний наряду с витаминами C, группы РР, B, Е и провитамином А. Поэтому употребление данного корнеплода положительно сказывается на состоянии кожного покрова, глаз и волос.

Вред корня сельдерея

К сожалению, несмотря на массу положительных качеств, существует и вероятный вред корня сельдерея для организма человека. Доктора не рекомендуют употреблять этот продукт во время вынашивания плода, а также в период лактации во избежание последующих аллергических реакций у малыша.

Кроме того, воздержаться от чрезмерного употребления корня сельдерея советуют людям, которые имеют такие заболевания как тромбофлебит, гиперацидные состояния и варикоз.

Калорийность Корня сельдерея 34 кКал.

Энергетическая ценность продукта Корень сельдерея (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 1.3 г. (~5 кКал)
Жиры: 0.3 г. (~3 кКал)
Углеводы: 6.5 г. (~26 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 15%|8%|76%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 500 граммов

Пищевая ценность

Насыщеные жирные кислоты
0.1 г
Зола
1 г
Крахмал
1 г
Моно- и дисахариды
5.5 г
Ненасыщеные жирные кислоты
0.1 г
Вода
87.7 г
Органические кислоты
0.1 г
Пищевые волокна
3.1 г

Витамины

Минеральные вещества

393 мг

Комментарии и отзывы

Нюрочка 25.03.2014
Нюрочка 25.03.2014
Будимир 18.08.2014
ДАА!! Вот это Корень!! Всем корням -корень!!! Слыхал я, что он помогает при аденоме простаты, так ли это? И если "ДА", то, как его надо употреблять? с уважением Будимир.
Имя*
Email
Комментарий*
Результат *
=

Если считаете статью полезной, пожалуйста, нажмите кнопку