Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 106 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для оливье с пекинской капустой и сельдереем на 10 порций :

Рецепт приготовления оливье с пекинской капустой и сельдереем по шагам

Шаг 1
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 1-го шага
Оливье с пекинской капустой и сельдереем – версия традиционного салата "Оливье", дополненного пекинской капустой и тертым корнем сельдерея. Для этого салата нужно подготовить по списку все продукты, из них отварить в подсоленной воде по отдельности: куриное филе, яйца, нечищеные картофель с морковкой. Затем отваренные ингредиенты остудить.
Шаг 2
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 2-го шага
Остывшие вареные яйца очистить от скорлупы, а также снять кожицу с вареных картофеля и моркови.
Шаг 3
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 3-го шага
Меленько нарезать репчатый лук. В данном рецепте лук не маринуем, он должен придавать салату аромат и легкую остроту.
Шаг 4
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 4-го шага
Корень сельдерея натереть на меленькую терку, так он будет лучше насыщать салат ароматом.
Шаг 5
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 5-го шага
Консервированный зеленый горошек сначала откинуть на дуршлаг и хорошо сцедить всю жидкость. Затем горошек высыпать в большую миску. К горошку высыпать нарезанный лук и тертый корень сельдерея.
Шаг 6
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 6-го шага
Далее нарезать небольшими кубиками вареное куриное филе.
Шаг 7
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 7-го шага
Нарезанное куриное филе добавить в миску.
Шаг 8
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 8-го шага
Мелкими кубиками нарезать вареные яйца.
Шаг 9
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 9-го шага
Нарезанные яйца высыпать в миску вслед за куриным филе.
Шаг 10
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 10-го шага
Теперь такими же небольшими кубиками, как и филе, нарезать вареный картофель.
Шаг 11
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 11-го шага
Картофель после нарезки также сразу добавить в миску к остальным ингредиентам.
Шаг 12
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 12-го шага
Следующей нарезать так же, как и яйца, мелкими кубиками, вареную морковку.
Шаг 13
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 13-го шага
Нарезанную морковку добавить в салат вслед за картофелем.
Шаг 14
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 14-го шага
Меленькими брусочками нарезать соленые огурцы и слить с них остатки рассола.
Шаг 15
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 15-го шага
Нарезанные огурцы также высыпать в миску.
Шаг 16
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 16-го шага
Осталось нашинковать тонко пекинскую капусту.
Шаг 17
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 17-го шага
Пекинскую капусту выложить в миску с остальными ингредиентами.
Шаг 18
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 18-го шага
Последним добавить в салат майонез, солить не нужно, во всех продуктах соли достаточно.
Шаг 19
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 19-го шага
Тщательно перемешать все ингредиенты салата, заправленные майонезом.
Шаг 20
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 20-го шага
Салат Оливье с пекинской капустой и сельдереем готов.
Шаг 21
Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото 21-го шага
Подавать салат лучше сразу, свежеприготовленным, но можно и через несколько часов, хорошо охладив в холодильнике.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное филе
44
6
1
489
Горошек зеленый консервированный
14
1
29
239
Вареный картофель
5
0
55
258
Вареная морковь
2
0
10
70
Лук репчатый
1
0
8
41
Вареные яйца
35
32
2
436
Соленые огурцы
4
0
13
67
Капуста пекинская
2
0
4
32
Корень сельдерея
1
0
7
34
Поваренная соль
0
0
0
0
Майонез
5
134
8
1254
всего в блюде:
113
173
137
2920
всего в 1 порции:
11
17
14
292
всего в 100 граммах:
4
6
5
106

автор рецепта:

дата публикации: 16.03.2017

просмотров: 698

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5214 рецептов
Авторская — 1700 рецептов
Русская — 780 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 574 рецепта

Полный список...