Оливье с пекинской капустой и сельдереем рецепт с фото

Оливье с пекинской капустой и сельдереем – версия традиционного салата "Оливье", дополненного пекинской капустой и тертым корнем сельдерея. Для этого салата нужно подготовить по списку все продукты, из них отварить в подсоленной воде по отдельности: куриное филе, яйца, нечищеные картофель с морковкой. Затем отваренные ингредиенты остудить.

Остывшие вареные яйца очистить от скорлупы, а также снять кожицу с вареных картофеля и моркови.

Меленько нарезать репчатый лук. В данном рецепте лук не маринуем, он должен придавать салату аромат и легкую остроту.

Корень сельдерея натереть на меленькую терку, так он будет лучше насыщать салат ароматом.

Консервированный зеленый горошек сначала откинуть на дуршлаг и хорошо сцедить всю жидкость. Затем горошек высыпать в большую миску. К горошку высыпать нарезанный лук и тертый корень сельдерея.

Далее нарезать небольшими кубиками вареное куриное филе.

Нарезанное куриное филе добавить в миску.

Мелкими кубиками нарезать вареные яйца.

Нарезанные яйца высыпать в миску вслед за куриным филе.

Теперь такими же небольшими кубиками, как и филе, нарезать вареный картофель.

Картофель после нарезки также сразу добавить в миску к остальным ингредиентам.

Следующей нарезать так же, как и яйца, мелкими кубиками, вареную морковку.

Нарезанную морковку добавить в салат вслед за картофелем.

Меленькими брусочками нарезать соленые огурцы и слить с них остатки рассола.

Нарезанные огурцы также высыпать в миску.

Осталось нашинковать тонко пекинскую капусту.

Пекинскую капусту выложить в миску с остальными ингредиентами.

Последним добавить в салат майонез, солить не нужно, во всех продуктах соли достаточно.

Тщательно перемешать все ингредиенты салата, заправленные майонезом.

Салат Оливье с пекинской капустой и сельдереем готов.

Подавать салат лучше сразу, свежеприготовленным, но можно и через несколько часов, хорошо охладив в холодильнике.