Оливье с адыгейским сыром рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Вегетарианская
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для оливье с адыгейским сыром на 10 порций :
Рецепт приготовления оливье с адыгейским сыром по шагам
Оливье с адыгейским сыром - это знаменитейший салат, который пользуется популярностью почти во всех странах и является неотъемлемой частью новогоднего стола. В этом рецепте салат адаптирован под вегетарианскую кухню. Здесь не будет ни вареной колбасы ни яиц.
Первым делом нам нужно сварить картошку и морковку в мундире, затем остудить и очистить. Нарезаем мелкими кубиками овощи и соленые огурцы.
Займемся сыром: нарезаем адыгейский сыр такими же кубиками как и картошку.
На сковородку наливаем масло, высыпаем асафетиду и карри и обжариваем их до яркого аромата. Примерно около минуты.
Высыпаем нарезанный сыр в нашу масалу. Обжариваем в течение 5 - 7 минут на сильном огне, периодически переворачивая кусочки. Переворачивать нужно максимально аккуратно иначе кусочки могут рассыпаться.
Дадим сыру полностью остыть. После этого добавляем обжаренный адыгейский сыр к нарезанным овощам, высыпаем консервированный зеленый горошек, добавляем розовую соль, она даст яичный привкус, и все тщательно перемешиваем.
Перед подачей заправляем салат майонезом - в этот раз у меня покупной постный майонез, но можно использовать собственного приготовления на сметане. Смотрите рецепт сметанного майонеза. Так же добавляем немного черной соли, чтобы привкус яиц был более ярким! Всем приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Морковь
3
0
16
79
Соленые огурцы
1
0
5
27
Сыр адыгейский
59
59
5
792
Горошек зеленый консервированный
14
1
29
239
Асафетида молотая
0
0
0
0
Карри
3
3
12
65
Поваренная соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
34
0
306
Розовая соль
0
0
0
0
Майонез
6
168
10
1568
всего в блюде:
106
269
240
3846
всего в 1 порции:
11
27
24
385
всего в 100 граммах:
4
11
9
150
