Мидии - калорийность и свойства. Польза и вред мидий
 


Мидии - калорийность и свойства. Польза и вред мидий

Мидии фото

Свойства мидий

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит мидии ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
290 р.
 

Сегодня гастрономическую ценность и полезные свойства мидий ценят не только истинные любители морепродуктов, но и люди, ведущие здоровый образ жизни, так как при повышенных питательных качествах калорийность мидий невысока. Эти моллюски относятся к семейству морских двустворчатых и обитают по всему Мировому океану. В настоящее время мидий искусственно выращивают колониями на морском дне, на канатах или специальных платформах, где они растут в виде гроздей. Спустя 18 месяцев эти моллюски достигают необходимых размеров и готовы к сбору.

В кулинарии используют только плотно закрытые, без повреждений раковины мидий. Если после термической обработки створки моллюска так и не открылись, этот морепродукт в пищу не пригоден и его лучше выбросить. Еще стоит обратить внимание на запах мидий: если моллюск пахнет морем, значит он свежий, а если ощущается специфический запах, то лучше от него отказаться. В нашей стране чаще всего можно купить замороженных мидий, которые были предварительно отварены. Перед употреблением их следует разморозить до комнатной температуры и также понюхать. Если присутствует даже легкий запашок, будьте уверены – перед вами испорченный продукт.

В пищу используется мясная часть мидий (так называемый мускул), мантия и жидкость, находящаяся в раковине. Мясо у этих моллюсков светлое, мягкое, нежное и имеет сладковатый привкус. Способов приготовления мидий достаточно много: их отваривают, тушат в соусе, а также жарят, маринуют, коптят и солят. Прекрасно сочетается этот морепродукт с крупами, картофелем, овощами, макаронными изделиями и майонезом. Можно приготовить суп, салат, рагу, пасту, плов, суфле с использованием мидий. При приготовлении этих морских моллюсков необходимо помнить важное правило: блюдо, в состав которого входят мидии, нужно съедать сразу. Хранить его нельзя, тем более разогревать, иначе в результате можно отравиться.

Польза мидий

Доказано, что по количеству белка эти моллюски превосходят даже рыбу и говядину. Кроме того, польза мидий заключается также в наличии большого количества минеральных солей и витаминов. Регулярное употребление мяса мидий способно не только улучшить обмен веществ, но и укрепить иммунитет.

О пользе мидий говорит то, что это неплохое профилактическое средство от артрита. Вещества, входящие в их состав, стимулируют кровообращение и активизируют процесс выведения шлаков и токсинов из организма. Как и все морепродукты, мидии благотворным образом влияют на щитовидную железу, в связи с чем, препятствуют возникновению нервных расстройств.

Вред мидий

Употреблять в пищу мидий не рекомендуется в двух ситуациях: при индивидуальной непереносимости этого морепродукта, а также, если было выявлено нарушение свертываемости крови. В любом случае, даже если у вас со здоровьем все в порядке, не следует злоупотреблять такой пищей, дабы не столкнуться с вредом мидий и неблагоприятными последствиями их употребления.

Калорийность мидий 77 кКал

Энергетическая ценность мидий (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 11.5 г. (~46 кКал)
Жиры: 2 г. (~18 кКал)
Углеводы: 3.3 г. (~13 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 60%|23%|17%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 30 граммов
 

Пищевая ценность и состав мидий

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.4 г
Холестерин
40 мг
Зола
1.6 г
Вода
82 г

Витамины

Минеральные вещества

310 мг

Мидии отзывы и комментарии

Нина 22.07.2013
Я ем почти каждый день свежие с моря , выкладываю в кастрюлю закрываю крышкой включаю огонь и жду пока откроются раковины сыплю черный перец и убираю с огня , кушаю так , беру руками раковину выжимаю каплю свежего лимона на ее мяско и как бы выпиваю высасываю с раковины . Так кушают в Италии . Очень вкусно
Elen 07.12.2013
А я ем мидии по выходным. Каждый день их есть можно только в небольшом колличестве. И так как в моем регионе их не купишь в свежем виде только в масле или в рассоле,но это тоже супер.Главное на производителя смотреть,как сделано.Такими как я ем, делают в Греции например.
Анна 05.02.2014
Я живу на черном море! Летом мы едим их свежими , ждем пока они раскроются на костре , потом сверху лимо ничком и готово!!)) а зимой замороженные- тоже вкусно сделать в духовке!)
Дмитрий 30.08.2014
ребята,вы забыли о том что чем больше мы поддаём пищу термической обработке,тем меньше пользы они приносит нашему организму,ведь в основе питания(обновления) клеток,лежит обмен энегией между клеткой и здоровой пищей
Полина 06.10.2014
Вай! Круто!
Узбек 06.10.2014
Какые прекрасные мыдыи.
рената 12.11.2014
Аж слюнки потекли !
Алексей 10.12.2014
А я тоже в масле постоянно беру и с пивком так идут хорошо. Да и так, тоже часто покупаю ем. Видимо в организме чего то не хватает вот и хочется постоянно мидий
Нина 25.12.2014
Материал суперский. Информация пригодилась стопудово! Спасибо!
Марина 16.08.2015
Я недавно переехала на ПМЖ на Черное море и сегодня впервые мне принесли мидии в жареном и маринованном виде : ОЧЕНЬ понравилось))))Рекомендую всем)))4
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 59926