Перец горький - калорийность и свойства. Польза и вред горького перца
 


Перец горький - калорийность и свойства. Польза и вред горького перца

Перец горький фото

Свойства перца горького

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит перец горький ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
385 р.
 

Горький перец называют по-разному – стручковый, острый, чили, но суть от этого не меняется. Во всем мире горький перец известен как замечательная приправа, годящаяся практически в любое блюдо, придающая неповторимую остроту и пикантность.

Родом горький перец из американских тропиков. Археологические раскопки показали, что индейцы начали культивировать перец еще задолго до открытия Америки. В кухнях всего мира применяется горький перец. Его можно использовать как в свежем виде, так и в сушеном и в молотом. Самое острое в таких перцах – семена и внутренние пластинки, поэтому для того чтобы устранить излишнюю горечь, стоит просто почистить перец. Однако, при этом следует соблюдать осторожность, так как эфирные масла перца, выделяющиеся в процессе чистки, могут вызвать раздражение на коже.

Польза горького перца

На весь мир знамениты его вкусовые качества, но не все знают о полезных свойствах горького перца. Остроту перцу придает алкалоид капсаицин. Были проведены лабораторные исследования, которые показали, что это вещество способно стимулировать рост волос. Помимо этого вещества горький перец богат жирными маслами, каротином, сахаром, витаминами А, С и группы В. Так, например, в сыром перце содержится в 2 раза больше витамина С, чем в лимоне.

Горький перец помогает при выработке эндорфинов, которые, как известно, заглушают боль и уменьшают стресс. Они же ускоряют кровообращение, то есть исключительно положительно влияют на кровеносную систему, предотвращая атеросклероз и развитие тромбов. В небольших количествах горький перец способствует улучшению пищеварения, повышает аппетит.

Ученые доказали пользу горького перца в борьбе с нарушениями сна. Другие исследования подтвердили эффективность перца в противостоянии развитию раковых опухолей. Кроме того, польза перца раскрылась и в лечении бронхиальной астмы и различных аллергических заболеваний, сопровождающихся нежелательными симптомами.

Народная медицина рекомендует наружное применение горького перца для лечения радикулита, артрита и ревматических болей. Горький перец подходит и для диетического питания. Он обладает способностью ускорять пищеварение и тем самым способствует похудению. Калорийность горького перца составляет 40 ккал. на 100 гр.

Вред горького перца

Вред горького перца однозначно проявляется на тех людях, которые страдают язвенными заболеваниями, гастритом и другими недугами, которые сопровождаются воспалением слизистой оболочки внутренних органов. В этих случаях употребление горького перца строго противопоказано. Всем остальным следует соблюдать умеренность и не допускать переедания этого хоть и необычного во всех отношениях, но чрезвычайно «коварного» овоща.

Калорийность перца горького 40 кКал

Энергетическая ценность перца горького (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 1.87 г. (~7 кКал)
Жиры: 0.44 г. (~4 кКал)
Углеводы: 7.31 г. (~29 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|10%|73%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 25 граммов
 

Пищевая ценность и состав перца горького

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.042 г
Моно- и дисахариды
5.3 г
Вода
88.02 г
Зола
0.87 г
Пищевые волокна
1.5 г

Витамины

10.91 мг

Минеральные вещества

0.5 мкг
129 мг
0.26 мг
322 мг

Перец горький отзывы и комментарии

Сергей 03.02.2014
Перец выщелачивает организм,убивает паразитов и грибы в организме человека,что и соответственно приводит к избавлению от многих разновидностей: рака,алергий и псориаза Если-бы не перец,то люди живущие в таких странах как тайланд,комбоджия и вьетнам,где очень жарко и влажно давно бы сгнили и покрылись плесенью.
Перец чили 31.08.2014
Польза острой пищи. Чем полезен перец чили. Перец чили. Некоторые люди не переносят острой пищи, чувство жжения перченых блюд вызывает у них неприятные ощущения. Для других же, кто любит перченое - это ощущение хрупкого баланса между болью и удовольствием. Вещество в перце чили, вызывающее жжение, называется капсаицин. Таким образом растение отпугивает животных от поедания. Однако это не останавливает нас, людей, от использования перца в пищу. Тем более, что острая пища полезна по следующим причинам: 1. Острая пища защищает слизистую оболочку желудка Многие люди ошибочно считают, что горький перец раздражает слизистую и вызывает язву желудка. Результаты многочисленных исследований опровергают этот миф и доказывают, что все как раз наоборот. Доказано, что капсаицин фактически тормозит секрецию соляной кислоты и стимулирует секрецию щелочи и слизи, а также приток крови к слизистой желудка, что помогает в профилактике и заживлении язв. У вас слабый желудок? Переходите на острую пищу! 2. Острая пища делает ваше сердце здоровым Недавние исследования показали, что регулярное употребление в пищу переца чили во многом может помочь вашей сердечно-сосудистой системе. Исследования, проведенное австралийскими учеными в 2006, показали, что регулярное потребление перца чили в течение 4 недель уменьшает окисление LDL-холестерина (полезного холестерина низкой плотности). Как полагают, окисление LDL-холестерина способствуют развитию атеросклероза. Кроме того, опубликованные в августе 2010 года результаты исследований китайских ученых показали, что при регулярном употреблении перца чили стенки кровеносных сосудов становятся эластичнее, что помогает предотвратить гипертонию. 3. Острая пища помогает в профилактике рака Многочисленные исследования были проведены для изучения противоопухолевых свойств капсаицина. Например, результаты исследований, опубликованные в апреле 2010 года учеными из Школы Медицины Эдвардса в Западной Вирджинии показали, что капсаицин может подавлять пролиферацию клеток рака легкого. Другие исследования показали, что капсаицин может вызвать гибель раковых клеток, оставляя здоровые клетки невредимыми. 4. Острая пища снижает риск развития диабета 2 типа Группа тайских исследователей в 2009 году проводила эксперименты среди добровольцев. Было проведено множество измерений уровня сахара в крови после еды. Ученые обнаружили, что уровень сахара в крови был ниже в группе, где ели перец чили. Раньше, в 2006 году, австралийские ученые опубликовали результаты исследований, где показали, что для снижения уровня сахара в крови инсулина необходимо меньше, если еда содержит перец чили. Был подтвержден и тот факт, что перец чили может снизить риск развития гиперинсулинемии – неадекватного избыточного выброса при углеводной нагрузке, которая в некоторых случаях является предвестником возникновения диабета 2 типа. 5. Острая пища помогает ограничить потребление соли в кулинарии Медицина поощряет уменьшение потребления соли. Замените соль на специи. Вы добавите блюдам неповторимый вкус и навсегда забудете о солонке. Теперь вы знаете, что перец чили может защитить ваш желудок и сердечно-сосудистую систему, а также помогает предотвратить рак и диабет. Если вы не привыкли к слишком острой пище, попытайтесь создать терпимость постепенно. Стакан молока или других молочных продуктов, таких как йогурт, поможет погасить "огненный жар" после острой еды.
Чили перец 12.09.2014
Добрый кавказский опыт погасить "огненный жар" после острой еды - скушать свежий помидор.
рустик 13.09.2014
спасибо вам с недавних пор я сам стал употреблять острый перец
Valentina 24.09.2014
Стали употреблять перец острый, исчезли запоры! Мне нравится! Спасибо Малышевой за ее передачу, где она рссказала о пользе этого перца!
Котэ 13.10.2014
Гастрит и язва пропали после того как добавили горький перец в рацион. Да, врачи говорили нельзя, а-та-та, горькое-острое исключить! А вот захотелось и стали есть! И на благо. Потом объяснили, что перец то - дезинфицирует края язвы,убивает бактерии ее образующие. Нормализует флору (прошел гастрит, повышает иммунитет и пр. пр. пр.))
Интересующийся 12.01.2015
Нигде не пишут, какая же норма употребления перца - чили. Только пишут: избегать чрезмерного употребления. Это сколько - полстручка в день, четверть или восьмушка. Поделитесь, кто знает.
Юлия 22.03.2015
Мой муж и дня не живет без свежего острого перца, каждый день съедает примерно до 10шт, он турок и с молодости кушает его и я вот уже стала подсаживаться на чили,до 3х шт съесть могу, не больше )
Людмила 18.11.2015
Я очень люблю острый перец, я его на зиму замораживаю, мариную и то мне его не хватает. Добавляю, в основном, себе в еду потому что ребенку не дашь, а муж не очень любит. Я за 1 раз могу съесть 0,5 л. баночку острого маринованого перчика, и чувствую себя ооочень хорошо)))) Так что кушайте на здорьовье
Лариса 27.11.2015
Ну тут прямо все перцоманы. Лично я иногда добавляю малюсенький кончик (3-4 мм)мелкоплодного острого красного чили в суп на кастрюлю 5 литров и то во рту так пылает,что потом надолго охоту отбивает его кушать и никакое молоко и йогурт не помогает! А перец выращивать я люблю для декорации в основном.
Владимир 11.01.2016
По 3 стрючка за завтраком обедом и ужином.всё нормально иногда мокаю в соус чили магазинный
Сергей 07.03.2016
Какая чушь в описании... Тринидадского скорпиона используют для лечения язвы, а по себе знаю, имеючи гастродуоденит с гиперсекрецией, что черный перец - яд желудку, но не красный... Красный как раз наоборот. Делаю себе регулярно мексиканский салатик(авокадо, тыквенные семечки и самый острый красный перец) и двенадцатиперстная кишка все реже дает рефлюкс щелочи в желудок из за которого и возникает изжога.
Александр 11.10.2016
Представляете, без горького перца не могу есть пищу. Порой, съедаю по несколько перчинок в день. Все знакомые удивлены и говорят, что что-то у меня не правильно в организме. Хотя, я ни каких неприятных ощущений в желудке не испытываю. Горький перец употребляю уже несколько десятков лет. На даче засаживаю по 50 кустов перца и все съедаю я один до следующего урожая. На зиму замораживаю и сушу. Так же на зиму выращиваю дома на балконе (что бы употреблять свежий) декоративный горький перец. На здоровье не обижаюсь, раньше купальный сезон открывал 1 мая, (потом переехал в другое место, да и работа ущемляла), постоянно принимаю холодный душ. Зимой одеваюсь в легкую одежду, очень хорошо переношу холод. Вот, жару тяжело переношу, потею. Так что для меня в жизни горький перец очень важен. Александр.
валентин 27.10.2016
ну чтож, добавлю и свои копеек пять в осенний час идём на оптовый базарчик и скрупулёзно ищем Красный перчик, перебирая ручками ища лишь тот который с целлюлитом (но только его, девчонок это не касается)) и выбравши, идём домой. а там уже должен быть запас отменного Яблочного уксуса!! его мы загодя ищем по объявлениям и в обязате ездим, Пробуем. найдя свой вкус, а это желательно на меду (а кому и нет)) осветлённый ( так в баночке смотрится красивше)) выдержанный 6%, аль нет (вот тут опять на вкус)) всё!! начинаем превращение далеко не заурядного овоща, в безумно вкуснейший деликатес!! моём, режем, удаляем семечки (можно чуть-чуть оставить)) запихиваем в баночки, желательно сексуально красивые)) послойно утрамбовываем, пересыпая Сахаром!! не жалеть, чем больше онного, тем вкуснее поливка на потом)) заливаем доверху уксусом!! Всё!) наслаждаемся зимой: лопаем так, поливаем нектаром салаты, картопельку, пасту (пусть итальянцы завидуют)) делаем на следующий год в два раза больше))
Дмитрий 31.08.2017
Чудо-овощь!)
надя 25.09.2017
Слава Богу я не одна которая ест много перца и все отлично у меня.А то меня домашние уже за бибикали...мол есть так многоперца вредно.Теперь я им прочитала все коментарии пусть теперь знают.что перчик полезен.*THUMBS
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 68570