Сухое молоко - калорийность и свойства. Польза и вред сухого молока
 


Сухое молоко - калорийность и свойства. Польза и вред сухого молока

Сухое молоко фото

Свойства сухого молока

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит сухое молоко ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
218 р.
 

Как порой здорово обнаружить при отсутствии обычного жидкого продукта в пакетах сухое молоко, которое бывает незаменимо в некоторых случаях. Оно очень часто выручает хозяек и отличается простотой в приготовлении. Белый или кремовый растворимый порошок изготавливают путем высушивания нормализованного пастеризованного молока коров.

Обычно сухое молоко нужно разводить в теплой воде и употреблять в качестве привычного для нас напитка. Питательные качества и полезные свойства сухого молока практически идентичны натуральному пастеризованному коровьему молоку, поэтому данный продукт широко используется в кулинарных целях. Кстати, к одному из преимуществ сухого порошка относится более длительное хранение по сравнению с обычным молоком.

Тот напиток, который получается в результате разбавления сухого молока водой, называется восстановленным. Сегодня промышленные производители чаще всего именно такой продукт и выпускают, поэтому при покупке молока рекомендуется обращать внимание на надписи на упаковке. Виду того, что это концентрированный продукт, калорийность сухого молока высока и составляет 469.2 ккал на 100 граммов порошка.

Виды сухого молока

В настоящее время ассортимент этого продукта невелик – всего три вида сухого молока: цельное, обезжиренное и быстрорастворимое. Отличаются они процентным содержанием некоторых веществ и областью применения.

Так, цельное сухое молоко предназначено для питания населения, в то время как обезжиренный продукт используется в основном при изготовлении кондитерских изделий и для питания животных. Быстрорастворимое сухое молоко изготавливают из смеси цельного и обезжиренного продукта, которую затем увлажняют паром. В результате образуются комки, которые сушат и фасуют.

Состав сухого молока

В составе сухого молока имеется около 35 процентов ценных белков, витамины, аминокислоты, а также минеральные вещества. Кроме того, в таком продукте гораздо меньше холестерина и других элементов, которые могут спровоцировать возникновение аллергических реакций. Именно поэтому его используют при производстве сухого детского питания.

Большое количество кальция в составе сухого молока способствует росту и укреплению костной ткани. А калий, который также содержится в этом продукте, обладает способностью обеспечивать полноценную работу органов сердечнососудистой системы.

Польза сухого молока

Сложно оспорить пользу сухого молока, к примеру, хотя бы потому, что это – обязательный компонент детских молочных смесей - заменителей материнского молока.

О пользе сухого молока говорит также тот факт, что исходным сырьем для него служит целебный и натуральный продукт – цельное коровье молоко. Кроме того, в отличие от последнего сухой продукт не нужно кипятить, потому что он уже подвергся температурной обработке.

Вред сухого молока

Если у вас наблюдается лактозная недостаточность (плохое усваивание молочных продуктов), данный продукт точно не принесет никакой пользы. Кроме того, здесь может даже идти речь о вреде сухого молока, так как оно способно стать причиной сильных аллергий.

Калорийность сухого молока 469.2 кКал

Энергетическая ценность сухого молока (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 24.2 г. (~97 кКал)
Жиры: 25 г. (~225 кКал)
Углеводы: 39.3 г. (~157 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 21%|48%|34%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов
в 1 стакане 120 граммов
в 1 упаковке 500 граммов
 

Пищевая ценность и состав сухого молока

Зола
6.3 г
Моно- и дисахариды
39.3 г
Холестерин
90 мг
ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
14.9 г
Вода
4 г
Органические кислоты
1.2 г

Витамины

23.6 мг

Минеральные вещества

13 мкг
20 мкг
2 мкг
2 мкг
12 мг
9 мкг
0.4 мг
29 мг
110 мг
1200 мг

Сухое молоко отзывы и комментарии

Мира 19.10.2014
Ну вы даете. Сначала пишете, что сухое молоко используют в детских смесях, потому что оно малоаллергенно, а потом пишете, что оно вызывает сильные аллергии! "Кроме того, в таком продукте гораздо меньше холестерина и других элементов, которые могут спровоцировать возникновение аллергических реакций. Именно поэтому его используют при производстве сухого детского питания." "Кроме того, здесь может даже идти речь о вреде сухого молока, так как оно способно стать причиной сильных аллергий."
Александра 06.12.2014
Спасибо, все четко и доходчиво написано. Что касается аллергических реакций, тут речь идет об индивидуальной непереносимости белка молока, для остальных оно практически гипоалергенно.
edved29 08.03.2015
**Польза еды для организма дуже давно оказана учеными!
инна 14.04.2015
дуже смачно
Константин 16.12.2015
Кхм, про транс жиры я так полагаю говорить не надо
Сергей 13.10.2016
для качков обезжиренное молоко с протеином один к одному хороший гейнер
оля 25.10.2016
В коровьем молоке есть наличие эстрогенов,а в сухом?
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 25553