Молоко коровье - калорийность и свойства. Состав и польза молока коровьего
 


Молоко коровье - калорийность и свойства. Состав и польза молока коровьего

Молоко коровье фото

Свойства молока коровьего

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит молоко коровье ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.
28 р.
 

Самым распространенным и наиболее продаваемым молоком животных является молоко коровье, ежегодное мировое товарное производство которого составляет примерно 700 миллионов тонн. Молоко коров употребляют в пищу уже на протяжении не одной тысячи лет, с тех самых пор как это животное приручил человек.

Молоко имеет огромное значение для диетического и полноценного питания. При невысокой калорийности молока коровьего, которая составляет около 62 ккал, данный продукт отлично подходит людям, которые неравнодушны к своему внешнему виду. Именно этот вид ассоциируется со словом “молоко” и заполняет полки практически всех магазинов, где оно продается под названиями “молоко пастеризованное” и ”молоко стерилизованное”. В кулинарии питательные свойства молока коровьего используются при приготовлении разнообразных блюд и напитков. Кроме того именно из этого молока изготавливаются различные смеси для вскармливания грудничков.

Состав молока коровьего

Помимо огромного количества витаминов, в состав молока коровьего входит целый ряд полезных минеральных веществ: кальций, калий, фосфор, магний, хлор, натрий, сера, хлориды, фосфаты и цитраты.

Кальций – это, несомненно, самый важный макроэлемент, который в молоке коров присутствует в виде, легко усваиваемом для организма. Содержание фосфора, калия и натрия в составе молока коровьего практически всегда постоянно, и меняется в зависимости от времени года совсем незначительно.

Жирность молока коровьего

Традиционно средняя жирность молока коровьего составляет 3,5 %. Для получения более насыщенного жирами напитка молоко смешивается со сливками в определенной пропорции. А для изготовления практически обезжиренной жидкости его соединяют с обезжиренным молоком коровы. В домашних условиях с целью уменьшения жирности молока коровьего его рекомендуется перед употреблением прокипятить или разбавить водой. Но все же жирность не является главным показателем к употреблению этого напитка.

Польза молока коровьего

Польза молока коровьего как и сам напиток известна с незапамятных времен, когда его причисляли к ценным питательным пищевым продуктам. Ведь тогда еще никому не было известно, что в его состав входит более 200 питательных веществ, основными из которых можно назвать белки, жиры и углеводы. Кроме того, витамины и минералы тоже играют не последнюю роль и присутствуют в молоке коровьем в избытке, обеспечивая нормальную жизнедеятельность организма при регулярном употреблении этого продукта.

Многие небезосновательно считают, что самым ценным пищевым веществом, за счет которого польза молока коровьего очевидна, являются белки, так как в них содержатся все необходимые аминокислоты. Благоприятное воздействие на процессы пищеварения оказывает молочный сахар, а минералы, которые содержатся в молоке, просто незаменимы для обновления клеток крови и нормального формирования костной ткани.

Вред молока коровьего

Несмотря на все положительные качества, споры о вреде молока коровьего все еще актуальны, а ученые так и не пришли к единому мнению. Некоторые диетологи утверждают, что организмом взрослого человека молоко усваивается гораздо труднее, чем организмом малыша. Это объясняется тем, что желудок взрослого перестает вырабатывать определенный фермент, который отвечает за полное усвоение этого напитка. Кроме того, существует немало людей, которые молоко коровье вообще не переносят с момента рождения.

Калорийность молока коровьего 62 кКал

Энергетическая ценность молока коровьего (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 2.9 г. (~12 кКал)
Жиры: 3.5 г. (~32 кКал)
Углеводы: 4.7 г. (~19 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|51%|30%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов
в 1 стакане 250 граммов
 

Пищевая ценность и состав молока коровьего

Зола
0.7 г
Моно- и дисахариды
4.7 г
Холестерин
10 мг
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
2.2 г
Вода
88.1 г
Органические кислоты
0.1 г

Витамины

23.6 мг

Минеральные вещества

13 мкг
20 мкг
2 мкг
2 мкг
12 мг
9 мкг
0.4 мг
29 мг
110 мг
146 мг

Молоко коровье отзывы и комментарии

vk_9734979 25.01.2014
в молоке холестерин????? жеееесть
YunX 25.01.2014
10 мг. не так уж и много. При норме 500мг. в день, взрослый человек может выпить 5 литров молока. (Если конечно другого не есть из продуктов животного происхождения)))
Ксю 16.08.2014
А в козьем молоке нет холестерина
Евгения 23.09.2014
Я обожаю молоко, прием цельное. И мне все равно, что там пишут. Оно ни разу мне вреда не принесло. Просто выросла на нем и продолжаю пить.
химик-психопат 07.11.2014
а чем, собсна, товарищу Аватару холестен-5-ол (холестерин) помешал? или что, если услышали слово апацное, так сразу в кусты? он необходим в обмене веществ здорового человека, ну а в обмене веществ курильщика конечно обоссаться как страшно это же целый стерановый спирт ох ох ох! хотя, вы и цвета-то нездорового, такой синий...наверное, ваш холестерин аквакомплексы с молибдатами вырабатывает, лол
ома 21.02.2015
В молоке все что надо там есть. Около 40-50 лет назад еачали уделят внимание на холестрин, молодой организм небоится холестерина, что нам мишает тот поможить. До 35-40 лет молоко очень полезно, а после желательно кисло-молочные продукты предпочитительно.
vova 10.06.2015
А в козьем молоке холестерин ЕСТЬ ,только в мелких шариках и на сосудах он не оседает..
Халила 22.06.2015
Обожаю домашнее молоко , оно такое вкусное , но потом расстройство )))
Михалыч 09.08.2016
Что вы там про возраст?! Я и в 55 выпиваю 3 литра за два дня. Натуральное, от буренки, у соседки беру. Сливок в банке толщиной 3-4 пальца. И усваивается оно у меня быстрее воды.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 20493