Томатная паста - калорийность и свойства. Польза и вред томатной пасты
 


Томатная паста - калорийность и свойства. Польза и вред томатной пасты

Томатная паста фото

Свойства томатной пасты

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит томатная паста ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
214 р.
 

Всем нам хорошо известно о несомненной пользе и ценности помидоров, но можно ли с уверенностью сказать то же самое о продуктах, которые производят из этих красных овощей. Попробуем разобраться на примере одного из самых востребованных и популярных продуктов – томатной пасте.

Стоит отметить, что в отличие от кетчупа и соуса, томатная паста не является конечным продуктом, поэтому ее можно смело отнести к добавкам или сырью. Ведь никто не станет есть ее ложками и точно также никому не понравится пицца, борщ или голубцы, в которых она не присутствует.

Кстати, впервые о прототипе томатной пасты заговорили еще в 19 столетии, когда итальянские повара попробовали приготовить соус из томатов с добавлением оливкового масла с перцем и чесноком.

Для опытных кулинаров не секрет, что томатной пастой называют продукт термически обработанных помидоров, в процессе изготовления которого спелые томаты очищаются от кожицы и семян, а после чего увариваются. В процессе термической обработки влага, которая содержится в помидорах, испаряется, при этом увеличивается концентрация сухих веществ. Качественные свойства томатной пасты напрямую зависят от процентного соотношения этих веществ, то есть, чем их больше, тем качественней продукт. В высококачественную пасту практически никогда не добавляют дополнительные ингредиенты, в связи с тем, что в томатах уже содержится все необходимое, включая соль и сахар. Калорийность томатной пасты составляет 102 ккал на 100 граммов вещества.

Хранить томатную пасту рекомендуют исключительно в стеклянной посуде, для того чтобы не произошло окисление продукта и не образовалась плесень.

Польза томатной пасты

Доказана польза томатной пасты как диетического продукта, так как она производится из овощей и обладает низкой калорийностью. Однако если недобросовестный производитель добавит в нее крахмал, чтобы текстура была значительно гуще, то и питательная ценность в ней соответственно увеличится.

При регулярном употреблении этого продукта в пищу (около 50 граммов в день) вы сможете сохранить кожу от преждевременного старения, улучшив ее эластичность. О пользе томатной пасты говорит и то, что она обладает способностью уменьшать риск возникновения онкозаболеваний. Это связано с тем, что в ней, как и в томатах, содержится вещество под названием ликопин, который обладает сильной антиоксидантной активностью.

Вред томатной пасты

Говоря о вреде томатной пасты, стоит учитывать тот факт, что качественный продукт практически не способен негативно влиять на организм человека. А вот дешевое сырье, в которое нередко добавляют крахмал, воду и целый набор консервантов и стабилизаторов может обернуться самым неприятным сюрпризом. Будьте внимательны при выборе томатной пасты и помните, что “скупой платит дважды”.

Калорийность томатной пасты 102 кКал

Энергетическая ценность томатной пасты (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 4.8 г. (~19 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 19 г. (~76 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|0%|75%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 25 граммов
в 1 стакане 220 граммов
 

Пищевая ценность и состав томатной пасты

Зола
2.7 г
Крахмал
1 г
Моно- и дисахариды
18 г
Вода
70 г
Органические кислоты
2.4 г
Пищевые волокна
1.1 г

Витамины

Минеральные вещества

875 мг

Томатная паста отзывы и комментарии

Александр 28.11.2013
А как же такое кол- во витамина К, который как известно, очень сильно сгущает кровь? Так что польза неоспорима, но возникновение тромбоза - тоже!
васяба 11.04.2014
Анна 28.11.2014
Самое печальное что купить сейчас качественную томат пасту сложно,кругом крахмал+добавки,навязчивая реклама предлагает ту или иную марку,но ту дрянь есть нельзя.Выход самим варить томат пасту из собственноручновыращенных помидор впрок и ей только пользоваться.А людей у нас травят некачественным товаром повседневного спроса.
Иван 10.08.2015
А мы доподлинно установили, что продиареили всей семьей из-за томатной пасты, добавленной в рагу, когда добавили ее повторно, но в другое блюдо с другими ингредиентами, и получив аналогичный "эффект". А паста была Чумак в стекле, что с ней было не то, неизвестно.. Такие дела
Денис 08.02.2016
Берите хорошую пасту. "Помидорку" или "Kuchmaster". Из нее в принципе даже неплохой томатный сок можно делать.
Anastasia 11.06.2016
Этот продукт, изготовленный из отборных видов красных томатов прекрасный компонент немалого количества различных блюд. Томатная паста изготавливается традиционно из томатов красных сортов, путем протирания и уваривания которые щедро дополняются специями.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 16750