Уксус 9% - калорийность и свойства. Польза и вред уксуса 9%
Свойства уксуса 9%
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит уксус 9% ( средняя цена за 1 л.)?
Не секрет, что известен человечеству уксус уже много тысячелетий, ведь еще древние виноделы обратили внимание, что натуральное вино в открытом сосуде, оставленное на некоторое время, прокисает, превращаясь в кислую жидкость с очень специфическим запахом. В то время уксус играл роль растворителя и антисептика. Но мы поговорим не о винном уксусе, а о столовом уксусе или 9%, который так полюбился нашим хозяйкам, особенно во время сезона закаток.
В настоящее время области применения уксуса 9% существенно расширились: его используют в качестве универсальной специи для улучшения вкуса многих блюд (тушеного мяса, солянок), а также приготовления приправ и маринадов. Всеми любимый майонез, кетчуп и горчица содержат в своем составе эту добавку как практически незаменимый компонент. Уксусом гасят соду во время приготовления теста для выпечки без использования дрожжей.
Для получения 9 % столового уксуса эссенцию, которая представляет собой 70-80%-ный водный раствор уксусной кислоты, разбавляют водой. Калорийность уксуса 9% составляет 11,3 ккал на 100 граммов жидкости.
Польза уксуса 9%
Среди научно доказанных полезных свойств уксуса 9% не последнее место занимает борьба с респираторными заболеваниями. Для того чтобы предотвратить заражение гриппом или ангиной других членов семьи, уксус распыляют по комнате, где находится больной.
При фарингите рекомендуют полоскать горло смесью воды и уксуса. А в некоторых случаях этот продукт даже может спасти жизнь человека. Например, в 1993 году в Австралии скончались 70 человек от укусов медуз. Все силы ученых были направлены на поиск эффективного противоядия. И что интересно, им оказался уксус. После этого, польза уксуса 9% в качестве антидота была доказана.
Вред уксуса 9%
Как известно, уксус обладает хорошим высушивающим свойством, что просто необходимо учитывать при его применении с профилактической или лечебной целью. В этом случае польза уксуса 9% может быть актуальна для людей с избыточной массой тела, но худощавым людям он не рекомендуется, так как его употребление может привести к дальнейшему истощению организма.
Вред уксуса 9% при внутреннем использовании в полной мере может сказаться на лицах пожилого возраста, а также тех, кто страдает артритом. Врачи настоятельно рекомендуют ограничить или полностью прекратить использование этого вещества в пищу при половой слабости, простатитах и запорах.
Постоянное употребление уксуса 9% в пищу в качестве приправы к тем или иным блюдам может вызвать нарушение зрительной функции, а также пожелтение кожных покровов лица.
Калорийность уксуса 9% 11.3 кКал
Энергетическая ценность уксуса 9% (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 3 г. (~12 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|106%
Рецепты с уксусом 9%
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 столовой ложке 15 граммов
