Пахлава рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 20 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для пахлаву на 20 порций :
Рецепт приготовления пахлаву по шагам
Делаем тесто. В охлаждённую кипяченную воду добавляем яйцо, сахар, соль, уксус
Перемешать содержимое
Добавить муку, вымесить хорошо тесто, накрыть пленкой и оставить на тридцать минут
Разделить на 12 шариков выложить на стол и смазать растительным маслом оставить на 15 минут
Готовим начинку через мясорубку перемалываем грецкие орехи
У фундука заранее убрать шелуху тоже перемолоть
Оставляем где-то 50 грамм миндаля на украшение
Сахар перемолоть в бледере в сахарную пудру
Смешать сахарную пудру, добавить корицу и орехи, перемешать
Раскатываем очень мелко шарик, выкладываем на смазанную маслом сковороду, затем раскатываем еще шарик и выложить на смазанное тесто
выкладываем начинку и сверху опять 2 пласта теста
Повторяем тоже самое. У меня получилось не тонкое тесто. После выпекания толстое тесто получается твердым, поэтому конечно тесто лучше купить. У меня получилось 3 слоя начинки, тесто даже осталось
Разрезать на кусочки и в середину положить миндаль, выпекаем при 180 градусах
Делаем сироп, поставить на огонь кастрюлю добавляем воду. В воду добавляем стакан сахара, и перемешиваем, варить до растворения сахара
Добавляем мед. Пускай вариться на медленном огне до загустения
Когда почти испечётся пахлава, достаем и заливаем равномерно сиропом. Обратно убираем и пускай запекается минут 5-10 пока не зарумяниться
Вот и испеклась пахлава
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Пищевая соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
225
898
Растительное масло
0
17
0
153
Уксус 9%
0
0
0
2
Фундук
15
62
9
651
Миндаль сладкий
28
81
20
914
Грецкий орех
16
61
11
656
Гречишный мед
3
0
415
1625
Вода
0
0
0
0
Мука пшеничная
49
6
315
1503
всего в блюде:
111
227
995
6402
всего в 1 порции:
6
11
50
320
всего в 100 граммах:
5
11
47
304
