Брынза из молока и уксуса рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 46 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для брынзы из молока и уксуса на 1 порцию :

Рецепт приготовления брынзы из молока и уксуса по шагам

Шаг 1
Брынза из молока и уксуса рецепт с фото 1-го шага
У меня брынза часто используется в салаты. Так как я часто бываю у мамы в деревне готовлю я её сама, в целях экономии. На 3 литра молока получается примерно 400 грамм замечательной солёной брынзы, которая разнообразит ваш стол.Перед тем, как начать готовить я хочу обратить внимание на то что брынзу я готовлю из натурального, жирного, деревенского молока. На магазинном молоке не готовила ни разу, поэтому результат может отличаться. Готовиться брынза очень просто, хотя и занимает достаточно много времени. Для начала нальём в кастрюлю коровьего молока. Затем поставить кастрюлю на плиту. На медленном огне довести молоко до кипения.
Шаг 2
Брынза из молока и уксуса рецепт с фото 2-го шага
Уксус отмерить ровно 50 мл. Вместо уксуса можно использовать сок лимона.
Шаг 3
Брынза из молока и уксуса рецепт с фото 3-го шага
В кипящее молоко вылить уксус и постоянно помешивать. Буквально за минуту получается такая картина:
Шаг 4
Брынза из молока и уксуса рецепт с фото 4-го шага
Марлю сложить в 2 слоя и положить в дуршлаг. Вылить свернувшееся молоко в дуршлаг и дать сыворотке стечь.
Шаг 5
Брынза из молока и уксуса рецепт с фото 5-го шага
Повесить над раковиной марлевый мешочек с брынзой и оставить на час для того чтобы сыворотка полностью стекла.
Шаг 6
Брынза из молока и уксуса рецепт с фото 6-го шага
Затем положить нашу брынзу под пресс, предварительно накрыв блюдцем, на час для того чтобы она спрессовалась и держала форму.
Шаг 7
Брынза из молока и уксуса рецепт с фото 7-го шага
Сделать солёный раствор и залить брынзу, она должна так же быть под прессом.
Шаг 8
Брынза из молока и уксуса рецепт с фото 8-го шага
Через 6-8 часов брынза будет готова! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко коровье
87
105
141
1860
Уксус 9%
0
0
2
6
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
87
105
143
1866
всего в 1 порции:
87
105
143
1866
всего в 100 граммах:
2
3
4
46

автор рецепта:

дата публикации: 11.12.2014

просмотров: 27549

Комментарии и отзывы к рецепту

Stella 18.12.2014
Спасибо большое. В копилочку.
donna 20.01.2015
Класс!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...