Взбитые сливки. Калорийность и состав взбитых сливок
 


Взбитые сливки. Калорийность и состав взбитых сливок

Взбитые сливки фото

Свойства взбитых сливок

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит взбитые сливки ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.
100 р.
 

Настоящие мастера кулинарного искусства имеют в своем багаже не один десяток профессиональных секретов, которые помогают повару творить настоящие шедевры. Взбитые сливки, как раз относятся к таким секретным ингредиентам. Взбитые сливки были придуманы в XVII веке великими Франсуа Вателем. Повар родился в Париже и быстро сделал карьеру благодаря своему мастерству и трудолюбию.

История жизни этого великого человека закончилась печально. Король Франции Людовик XIV прибыл в замок своего родственника принца Луи II де Бурбон-Конде. Предворный повар Франсуа Ватель смог превзойти самого себя и устроить шикарный прием в честь знатного гостя. Считается, что именно во ремя подготовки к этому приему мисье Ватель придумал взбитые сливки, чтобы украсить кондитерские изделия и подать в качестве десерта с фруктами.

На протяжении всех трех дней пиршеств придворный повар справлялся с трудностями, т.к. знал, что от данного приема зависит судьба его хозяина. Интересно то, что гости были и вправду поражены изысканными и искусно приготовленными лакомствами и яствами. Сам Король Людовик XIV возжелал пригласить шеф-повара на работу в королевский дворец. Невиданное до селе сладкое и нежное лакомство из взбитых сливок так же пришлось всем по вкусу. К сожалению, в последний день пиршеств Вателю сообщили, что обоз со свежей рыбой задержится и никак не успеет прибыть в срок.

Франсуа не смог вынести такую новость и покончил жизнь самоубийством, чтобы не опозорить себя и своего принца. Ирония заключается в том, что обоз все-таки успел прибыть в замок, однако великого мастера уже не было в живых к тому времени. Франсуа Ватель погиб, но его рецепты и изобретения, в том числе и взбитые сливки живут по сей день. В наше время взбитые сливки стали привычным продуктом питания, который можно легко приобрести практически в любом продовольственном магазине.

Как правило, готовые взбитые сливки расфасовывают в баллоны, благодаря котором удается сохранить оригинальную консистенцию продукта. В прошлом веке из взбитых сливок изготавливали преимущественно самостоятельный десерт под названием Шантий. В современной кулинарной традиции взбитые сливки чаще используют в кондитерском производстве. Кроме того взбитые сливки - это прекрасное украшение, которое используют для выпечки, десертов, мороженного или кофейных напитков.

Состав взбитых сливок

Калорийность взбитых сливок находится на достаточно высоком уровне и составляет в среднем 257 Ккал на 100 грамм продукта. Однако, калорийность взбитых сливок может существенно измениться. К примеру, домашние взбитые сливки из молочных продуктов высокой жирности способны значительно увеличить энергетическую ценность конечного продукта питания.

Как правило, в состав взбитых сливок входит всего два компонента - сливки и сахар. В настоящее время состав взбитых сливок, реализуемых в готовом виде в магазинах, помимо основных ингредиентов содержит вкусовые добавки, красители и консерванты.

Калорийность взбитых сливок 257 кКал

Энергетическая ценность взбитых сливок (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 3.2 г. (~13 кКал)
Жиры: 22.22 г. (~200 кКал)
Углеводы: 12.49 г. (~50 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5%|78%|19%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 банке 250 граммов
 

Пищевая ценность и состав взбитых сливок

ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
6.42 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
13.83 г
Зола
0.76 г
Холестерин
76 мг
Вода
61.33 г

Витамины

16.8 мг

Минеральные вещества

0.37 мг
3 мкг
1.4 мкг
0.01 мг
147 мг

Взбитые сливки отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 11751