Гречневый крупеник с изюмом рецепт с фото

Гречневый крупеник с изюмом – это просто находка для тех, кто не любит возиться с приготовлением завтрака утром. Крупеник и в холодном виде очень вкусный, даже лучше, чем сразу после приготовления, поэтому его можно смело готовить вечером, а утром останется только разрезать на порции. Готовить крупеник можно из разной крупы, пшено, рис, у нас же будет из гречки. Сначала гречневую крупу перебираем, промываем и варим обычную гречневую кашу (на один стакан гречки два стакана воды, доводим до кипения, добавляем соль и варим до готовности). Естественно, можно взять уже готовую гречневую кашу, заскучавшую в холодильнике. Если кашу только сварили – надо дать ей остыть.

Творог для крупеника можно взять как обычный, так и мягкий. Мне больше нравится готовить с мягким творогом, крупеник получается нежнее.

Когда гречневая каша остынет, добавляем к ней творог.

Добавляем к гречневой каше и творогу два куриных яйца.

Изюм промываем, даем обтечь воде, можно дополнительно промокнуть изюм от воды бумажной салфеткой. Добавляем изюм и сахар к остальным ингредиентам. Конечно, крупеник вовсе не обязательно делать сладким, это по вашему вкусу.

Все перемешиваем. В случае, когда используем мягкий творог, перемешивается очень быстро, если творог обычный, то придется подольше повозиться – масса должна быть однородной.

Форму щедро смазываем растительным маслом и выкладываем полученную массу. При необходимости разравниваем поверхность крупеника. К сожалению, я забыла купить сметану, потому что очень желательно на этом шаге смазать поверхность крупеника сметаной.

Отправляем в разогретую духовку, на средний огонь, примерно на тридцать минут, до золотистой корочки. После того, как достали готовый крупеник из духовки, если уж не смазывали его сметаной, то можно смазать сливочным маслом. Маслом смазываем сразу же после приготовления, пока еще крупеник очень горячий.Перед тем, как доставать гречневый крупеник с изюмом из формы и нарезать на порции, ему желательно дать остыть.

Подаем гречневый крупеник с изюмом на завтрак, на полдник, а может и на ужин. С кофе, с чаем, с молоком.