Куриное яйцо - калорийность и свойства. Польза и вред куриного яйца
 


Куриное яйцо - калорийность и свойства. Польза и вред куриного яйца

Куриное яйцо  фото

Свойства куриного яйца

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриное яйцо ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.
4.5 р.
 

Пожарить яичницу и сварить яйцо в крутую или всмятку… На сегодняшний день это стало неотъемлемой частью приготовления завтрака современного человека. Куриное яйцо относится к продуктам питания, которые отличаются доступностью, как по цене, так и наличию на прилавках магазинов, а также быстротой и легкостью в приготовлении. На протяжении очень долгого времени люди ценят, уважают и очень любят этот полезный продукт, причем полезные свойства куриного яйца уже ни для кого не секрет.

Вообще, куриное яйцо бывает двух категорий: диетическое и столовое. Кстати, яйца так и маркируют – Д и С. Диетическим куриное яйцо является первые 7 дней, после того как его снесла курица, а по прошествии этого срока оно переходит в разряд столовых.

На сегодняшний день практически нет ни одной области кулинарного искусства, где бы не использовался этот продукт, в связи с чем существует огромное количество рецептов приготовления куриного яйца. Этот натуральный продукт не только отваривается в скорлупе и жарится на сковороде, но и подвергается термической обработке в микроволновке и электрояйцеварке, а также запекается в духовке. Благодаря универсальным свойствам куриного яйца, из этого продукта можно приготовить не одну сотню изысканных десертов и сладких блюд. Помимо этого яйца используют в качестве важного ингредиента при приготовлении выпечки и салатов, супов и сэндвичей.

Польза куриного яйца

В пользу куриного яйца говорит тот факт, что это - натуральный легкоусвояемый продукт, который лучше всего переваривается организмом в вареном и жареном виде. Кроме того, в яичном белке содержится большая часть необходимых человеку аминокислот, а в яичном желтке - витаминов и минеральных веществ.

Польза куриного яйца заключается также и в его диетической ценности, в связи с чем его рекомендуется давать даже детям. Кстати, благодаря низкой калорийности куриного яйца, которая составляет всего 157 ккал на 100 граммов, этот продукт достаточно полезен для людей, следящих за своим здоровьем.

Вред куриного яйца

Как упоминалось выше, наилучшими способами приготовления яиц считается поджаривание и отваривание, а вот при употреблении этого продукта в сыром виде существует вероятность заболеть сальмонеллезом.

У некоторых людей вред куриного яйца может проявиться в виде аллергических реакций, для избавления от которых для начала следует отказаться от яичного желтка. Если и после этого аллергия не проходит, то придется полностью исключить этот продукт питания из своего рациона. Если вам не под силу отказать себе в удовольствии полакомиться яичницей на завтрак, можно попробовать заменить куриные перепелиными яйцами, которые считаются менее аллергичными.

Калорийность куриного яйца 157 кКал

Энергетическая ценность куриного яйца (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 12.7 г. (~51 кКал)
Жиры: 11.5 г. (~104 кКал)
Углеводы: 0.7 г. (~3 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 32%|66%|2%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 55 граммов
 

Пищевая ценность и состав куриного яйца

Зола
1 г
Моно- и дисахариды
0.7 г
Холестерин
570 мг
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
3 г
Вода
74.1 г

Витамины

251 мг

Минеральные вещества

55 мкг
4 мкг
31.7 мкг
83 мг
20 мкг
1.11 мг
176 мг
156 мг
140 мг

Куриное яйцо отзывы и комментарии

Шеф повар 25.04.2014
Класс очень помогло!!!
юля 07.07.2014
значит я продаю исключительно диетические яйца
Юля 16.07.2014
Спасибо , за информацию!!!
Некто 24.08.2014
Странно, тут указано 1.3 мг витамина В5, а в желтке аж 4 мг.
Влад 02.12.2014
Некто, ничего странного. В белке его меньше его меньше, а масса в счёт яйца идёт, вот и рзбавляется концетрация этого вещества в системе "белок+желток"
Сергей 19.05.2015
Белок яйца (белый) абсолютно не усваивается организмом. В пользу идёт только желток. Сырой белок к тому же крайне вреден.
Харрогат 11.11.2015
Ну и бред))белок не усваивается. Сырой реально плохо усваивается но в целом яичный белок это образцовый протеин для человека. Проофессиональные бодибилдеры уже 50 лет успешно используют его в своем рационе.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 27748