Сгущенка за 15 минут рецепт с фото

Сгущенка за 15 минут – это рецепт быстрого и простого приготовления сгущенки в домашних условиях. Ни для кого не секрет, что на сегодня в магазинах сложно купить настоящую натуральную сгущенку, и большинство продуктов, которые продаются там, содержат ненужные, а порой и вредные добавки. Кроме того, настоящего молока в покупной сгущенке тоже нет, все чаще в нее добавляют заменитель молочного жира. Так что же делать? Приготовить сгущенку самому, в домашних условиях! Тем более, что по этому рецепту вам потребуется всего 15 минут времени! Для приготовления быстрой сгущенки нам потребуется кастрюля с толстым дном и высокими бортами. Всыпаем в нее сахарную пудру. Обратите внимание, что использовать нужно не сахар, а именно сахарную пудру. Ее лучше сделать самостоятельно, измельчив сахар в кофемолке или блендере. Дело в том, что используя покупную сахарную пудру, можно безвозвратно испортить блюдо – в состав магазинной сахарной пудры зачастую входит крахмал.

К сахарной пудре добавляем сливочное масло.

После этого вливаем молоко.

Кастрюлю с заложенными в нее ингредиентами ставим на медленный огонь. Не забывая постоянно помешивать смесь, доводим ее до кипения. После этого нужно прибавить огонь на максимум и варить сгущенку, не переставая мешать, при ее сильном бурлении. Тут-то нам и пригодятся высокие бортики кастрюлю – сгущенка будет то и дело «убегать». С момента закипания сгущенки варить ее нужно ровно 10 минут.

Возможно, через 10 минут сгущенка покажется вам слишком жидкой, однако не стоит продлевать время варки – впоследствии она загустеет. Необходимо отставить кастрюлю с плиты, переместить ее в емкость с холодной водой, где сгущенка и остынет. После остывания можно перелить сгущенку в более подходящую тару и хранить в холодильнике.

Домашняя сгущенка готова. Ее можно подавать к блинам и оладьям, тем более, что скоро Масленица! На основе такой сгущенки можно приготовить крем или бисквит. Главное, что продукт получается полностью натуральным, его не страшно давать даже детям. Приятного аппетита!!!