Уральские шаньги рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 248 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы: 28г

Ингредиенты для уральских шанег на 6 порций :

Рецепт приготовления уральских шанег по шагам

Шаг 1
Уральские шаньги рецепт с фото 1-го шага
Уральские шаньги, это очень вкусно, несмотря на то, что не очень полезно. Плюшки конечно пользы не принесут, но иногда можно себя побаловать. Каждый делает шаньги по своему, со своими начинками, мы же попробуем сделать именно с картофелем. Приготовим опару. Для этого в теплом молоке растворите сахар, а также дрожжи. Высыпьте в тарелку также 200 г муки, все хорош перемешайте до однородности. Оставьте тесто в теплом помещении до тех пор, пока оно не увеличится в 2 раза.
Шаг 2
Уральские шаньги рецепт с фото 2-го шага
Пока опара будет подниматься, возьмем яйца. Отделите желтки от белков, делайте это аккуратно и осторожно. Нам при приготовлении понадобятся только желтки, белки можно использовать в другом блюде. Смешайте отделенные желтки с сахаром. Все хорошенько взбейте, желательно миксером ли венчиком, иначе руки устанут.
Шаг 3
Уральские шаньги рецепт с фото 3-го шага
Растопите 150 г сливочного масла. В готовую опару выложите растопленное масло, также желтковую смесь, соль и не забудьте остатки муки. Вот теперь то и нужно все хорошенько перемешать. начала тесто будет очень липкое, будет липнуть и к ложке, и к стенкам тарелки. Но через некоторое время тесто станет мягким и не будет липнуть. При комнатной температуре оставьте тесто на 1.5 часа. При этом примерно через час тесто еще рез помните.
Шаг 4
Уральские шаньги рецепт с фото 4-го шага
Картофель помойте и очистите. Отварите все плоды до мягкости. Теперь нужно сделать пюре. Для этого толкушкой измельчите весь картофель, добавьте оставшееся пасло, а также молоко (горячее или теплое). Все хорошенько перемешайте, у вас получится однородная масса. То, есть картофельное пюре.
Шаг 5
Уральские шаньги рецепт с фото 5-го шага
Возьмите тесто и отделите от него кусочек, размером с куриное яйцо. Получившийся кусочек скатайте в шарик и превратите ее в лепешку. Диаметр лепешки примерно 10 см. Выложите все лепешки на противень. Смажьте этот противень картофельным пюре, а его в свою очередь смажьте сметаной.
Шаг 6
Уральские шаньги рецепт с фото 6-го шага
Так проделайте во всеми ингредиентами, у вас всего должно хватить. При температуре 170 градусов выпекайте шаньги примерно 15 минут. Готовые шаньги нужно завернуть в полотенце, и подождать примерно 30 минут.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
9
10
14
180
Дрожжи быстродействующие
12
2
10
103
Сахар
0
0
105
419
Мука пшеничная
49
6
315
1503
Куриное яйцо
21
19
1
259
Масло сливочное
1
173
2
1571
Картофель
10
2
82
385
Поваренная соль
0
0
0
0
Сметана
4
30
5
309
всего в блюде:
106
242
534
4729
всего в 1 порции:
18
40
89
788
всего в 100 граммах:
6
13
28
248

автор рецепта:

дата публикации: 18.03.2013

просмотров: 3802

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 869 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...