Картофельные шаньги рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 222 кКал

Белки: / Жиры: 11г / Углеводы: 26г

Ингредиенты для картофельных шаньги на 1 порцию :

Рецепт приготовления картофельных шаньги по шагам

Шаг 1
Картофельные шаньги рецепт с фото 1-го шага
В детстве моя бабушка пекла очень вкусные картофельные шаньги, больше я их нигде не встречала. Недавно задалась целью сама научиться их печь. Получилось то, что я и хотела, точно такие же шаньги, как у бабушки. Теперь буду иногда их печь и вспоминать беззаботное и счастливое детство за чаем. Да и моему мужу и дочке они тоже очень понравились. Прежде всего нужно поставить дрожжевое тесто. Для этого готовим такой набор продуктов.
Шаг 2
Картофельные шаньги рецепт с фото 2-го шага
Молоко нужно чуть подогреть и вылить в большую миску. Туда же отправляем яйцо, сахар, соль, растительное масло, яйцо, сухие дрожжи. Всё это нужно взбить венчиком до однородной массы.
Шаг 3
Картофельные шаньги рецепт с фото 3-го шага
Далее нужно просеять муку через ситечко. Сначала половину, а затем постепенно добавляем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Шаг 4
Картофельные шаньги рецепт с фото 4-го шага
Тесто посыпать мукой, оставить в той де миске, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на часик.
Шаг 5
Картофельные шаньги рецепт с фото 5-го шага
В это время приготовим начинку для шанег. Картофель нужно помыть и почистить, положить в кастрюлю, залить водой, посолить по вкусу и отварить до готовности.
Шаг 6
Картофельные шаньги рецепт с фото 6-го шага
Затем нужно слить воду и размять картошку до пюре образного состояния.
Шаг 7
Картофельные шаньги рецепт с фото 7-го шага
Добавить в пюре яйцо и масло и тщательно перемешать, масло в тёплой картошке постепенно растает. Если пюре получилось слишком густым, его нужно немного разбавить кипячёным молоком или кипятком. Теперь нужно дать остыть пюре.
Шаг 8
Картофельные шаньги рецепт с фото 8-го шага
За это время как раз подойдёт тесто. Его нужно ещё раз помять руками и порезать на порционные кусочки. Каждый кусочек раскатать на сочни диаметром примерно 15 сантиметров.
Шаг 9
Картофельные шаньги рецепт с фото 9-го шага
Противень нужно застелить пергаментной бумагой и пропитать хорошенько растительным маслом. Выкладывать сочни сразу на противень таким образом.
Шаг 10
Картофельные шаньги рецепт с фото 10-го шага
Пока занимаемся тестом как раз остынет пюре. Его нужно выложить на тесто и аккуратно распределить вилочкой по поверхности.
Шаг 11
Картофельные шаньги рецепт с фото 11-го шага
Затем шанежки щедро смазываем сметаной. Оставить шаньги на минут двадцать, для того чтобы тесто поднялось.
Шаг 12
Картофельные шаньги рецепт с фото 12-го шага
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать шаньги до зарумянивания. Примерно минут 20 - 30. Остудить шаньги и можно подавать к столу с молоком или сладким чаем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
8
8
12
150
Дрожжи быстродействующие
5
1
4
41
Сахар
0
0
36
144
Поваренная соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
7
6
0
86
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Мука пшеничная
49
6
315
1503
Картофель
12
2
98
462
Куриное яйцо
7
6
0
86
Масло сливочное
1
124
1
1122
Поваренная соль
0
0
0
0
Сметана 15% жирности
4
23
5
243
всего в блюде:
93
193
471
3990
всего в 1 порции:
93
193
471
3990
всего в 100 граммах:
5
11
26
222

автор рецепта:

дата публикации: 05.09.2015

просмотров: 11010

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5459 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...