Горох - калорийность и свойства. Польза и вред гороха
 


Горох - калорийность и свойства. Польза и вред гороха

Горох фото

Свойства гороха

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит горох ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
25 р.
 

Судя по всенародной любви и широкому распространению, многие считают, что горох появился именно в России и только потом от нас о нем узнали другие народы. Но это не совсем верно: в Россию и Украину горох попал из восточных стран.

Первоначально он рос как дикорастущее растение в Средиземноморье, затем его начали выращивать в Индии, Китае и Тибете, где он считался символом богатства и плодородия. Известно, что горох выращивался и в Египте, подтверждение этому было найдено археологами во время раскопок. Однако, даже при всем желании проследить родословную гороха вряд ли удастся, ведь окаменевшие горошины находили и на территории Швейцарии, а некоторые ученые вообще считают, что горох был привезен из Америки Христофором Колумбом.

Но как бы там ни было, горох издавна считается полезным и питательным, за что высоко ценится во многих странах. Уже в 19-ом веке гороховая колбаса включалась в рацион солдат германской армии. Французы и испанцы тоже были любителями гороховых блюд, даже на королевском столе нередко присутствовала гороховая похлёбка с ветчиной и гороховое пюре, поджаренное со свиным салом. А в 15-ом веке горох со свининой с одинаковым успехом подавался к столу и королей, и простолюдинов. Созревшие семена гороха, как правило, употребляют в пищу вареными, часто перерабатывают в крупу и гороховую муку.

Горошек зеленый употребляют свежим или консервированным. Однако, не менее популярен сушеный горох, который иначе называют лущеным. Горох в любом виде – настоящая сокровищница незаменимых витаминов и минералов.

Виды и сорта гороха

Польза гороха

Полезные свойства гороха давно уже не подлежат сомнению. В горошке содержится гораздо больше лимонной кислоты, чем в картофеле. Витаминов группы B в нем содержится в 2 раза больше, витамина B2 — в 1,5 раза, а витамина PP — в 5 раз (!) больше, чем в сортах хлеба из муки грубого помола, в которых, как известно, витаминов больше, чем в хлебе из муки высших сортов.

В горохе содержится пиридоксин, участвующее в расщеплении и синтезе незаменимых аминокислот. Недостаток этого вещества в организме может вызывать дерматит и судороги. Входящий в состав горошка селен, блокирует поступление в организм человека тяжелых радиоактивных металлов. За такие свойства горох по праву считают антиканцерогенным средством, что является неоценимой пользой гороха.

Широко распространенная в России народная медицина советует применять отвар из плодов и ботвы гороха как мочегонное средство, способствующее растворению камней, образующихся в почках. При всей пользе гороха и даже его незаменимости в рационе человека следует помнить, что калорийность гороха выше, чем калорийность других овощей. Калорийность гороха лущеного 298 ккал. на 100 гр., превосходит эти показатели только соя.

Вред гороха

Вред гороха может проявиться при его употреблении в пищу в сыром виде. В этом случае он ухудшает работу пищеварительной системы, способен раздражать слизистую оболочку. Но в случае правильного и умеренного употребления, вас порадует не только вкус, но и польза гороха, и вреда для здоровья не будет никакого.

Калорийность гороха 298 кКал

Энергетическая ценность гороха (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 20.5 г. (~82 кКал)
Жиры: 2 г. (~18 кКал)
Углеводы: 49.5 г. (~198 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 28%|6%|66%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 стакане 215 граммов
 

Пищевая ценность и состав гороха

ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
1.3 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.2 г
Зола
2.8 г
Крахмал
44.9 г
Моно- и дисахариды
4.6 г
Вода
14 г
Пищевые волокна
11.2 г

Витамины

200 мг

Минеральные вещества

181 мкг
16.2 мкг
246.6 мкг
150 мкг
670 мкг
30 мкг
9 мкг
13.1 мкг
750 мг
5.1 мкг
3.18 мг
190 мг
137 мг
873 мг

Горох отзывы и комментарии

Ольга 21.12.2013
Скажите, пожалуйста, эти показатели - для свежего гороха или вареного (т.е. для гороховой каши)? если для свежего, то как меняются показатели, если горох сварить? и в каком виде тогда можно есть такой свежий горох (консервированный ведь, вероятно, совсем не такой полезный)? За любой ответ спасибо. Ольга.
тортик 21.12.2013
Судя по количеству воды в продукте (14 граммов на 100 граммов) - это обычный сухой горох, который продается в магазине и используется для приготовления горохового супа с копченостями, например. Тут про свежий зеленый горошек написано - http://findfood.ru/product/goroshek-zelenyj. А тут про консервированный - http://findfood.ru/product/goroshek-zelenyj-konservirovannyj.
Понтий 24.12.2015
Если намечается бой вслепую, то горох, для таких как Ахеджакова, это не заменимое средство.
Евгений 29.12.2015
Горох очень полезен, моя Жена довольно часто его готовит. Я люблю с мясом как тут тут
Игровые автоматы 14.03.2016
Привет! Польза гороха и в том, что он приостанавливает рост опухолей, обладая антиканцерогенным действием. Стимулирование жирового обмена поможет избавиться от нежелательных жировых хранилищ.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 20085