Кунжутная паста
 


Кунжутная паста

Кунжутная паста фото

Свойства кунжутной пасты

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит кунжутная паста ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
980 р.
 

Кунжутная паста, которая также известна под названиями тахини, тахина или тхина, пользуется повышенным спросом и огромной популярностью среди ценителей восточной кухни. Кстати, ее нередко называют сезамовой пастой, ведь кунжут и сезам – одно и то же. Паста отличается гладкой стекающей с ложки консистенцией, поэтому перед употреблением банку с продуктом рекомендуется слегка встряхнуть.

Некоторые хозяйки научились готовить кунжутную пасту в домашних условиях, однако это не совсем то. Дело в том, что тахини промышленного производства является побочным продуктом, получаемым в результате холодного отжима семян кунжута в процессе изготовления масла. Поэтому домашняя паста отличается более густой консистенцией по сравнению с промышленной.

Этот продукт чудесным образом может стать настоящим открытием для людей, соблюдающих православный пост, а также вегетарианцев. Дело в том, что в составе кунжутной пасты содержатся огромные запасы белка, поэтому она может выступать в качестве полноценной, а главное оригинальной (что немаловажно при достаточно однообразном постном рационе питания) замены мясных блюд.

Вкус кунжутной пасты довольно своеобразен, но в общих чертах его характеризуют как пряный, ароматный, достаточно насыщенный, с легкой ноткой горечи. Для тех, кто впервые решил попробовать кунжутную пасту, будет интересно узнать, что лучше всего использовать ее в качестве ароматного маринада для курицы, которую затем можно приготовить по своему усмотрению.

Кроме того, отличным вариантом считается использование данной пасты в качестве нежной панировки для рыбы или же ее употребление как подливки для овощей – дипа. Это своеобразный соус, в который принято макать кусочки пищи. Для этих целей прекрасно подойдут ломтики нежнейшего соевого сыра тофу. Очень вкусное сочетание образуется при смешении кунжутной пасты с соевым соусом.

Вообще, кунжутная паста является традиционным компонентом многих блюд. Без нее сложно обойтись любителям фалафеля или хумуса, и, кроме того, это просто незаменимый ингредиент многочисленных соусов.

К слову, экспериментировать с кунжутной пастой тоже не запрещено. Можно добавить в нее немного оливкового масла, молотый кумин, сок лимона для придания вкусу элегантности или чеснок для аромата. Приверженцы острого обязательно кладут в кунжутную пасту красный горький перец или чили. Да и вообще, это волшебное лакомство можно просто намазать на ломтик свежего хлеба или обмакнуть в нее кусочек лаваша и наслаждаться необычайным вкусом и нежностью кунжутной пасты.

Калорийность кунжутной пасты 586 кКал

Энергетическая ценность кунжутной пасты (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 18.08 г. (~72 кКал)
Жиры: 50.87 г. (~458 кКал)
Углеводы: 18.55 г. (~74 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 12%|78%|13%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 12 граммов
в 1 столовой ложке 35 граммов
в 1 стакане 325 граммов
в 1 банке 340 граммов
 

Пищевая ценность и состав кунжутной пасты

Пищевые волокна
5.5 г
Зола
5.4 г
Вода
1.6 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
7.124 г

Витамины

Минеральные вещества

582 мг
7.29 мг
4214 мг
5.9 мкг

Кунжутная паста отзывы и комментарии

Любовь 07.08.2014
Очень полезная! очень вкусная!
наталья 11.08.2014
подруга привозила мне пасту из Иордании. влюбилась просто в этот продукт,но к сожалению, в домашних условиях так вкусно приготовить не смогла.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 13763