Лук жареный - калорийность и свойства. Польза и вред жареного лука
 


Лук жареный - калорийность и свойства. Польза и вред жареного лука

Лук жареный фото

Свойства лука жареного

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит лук жареный ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
960 р.
 

Возможно для кого-то жареный лук представляет собой редкостную гадость со своим неприятным едким запахом и отвратительным вкусом, а для некоторых без этого продукта сложно вообразить себе завтрак, обед или ужин. Как говорится, вкусы разные. Между тем, главным любителем и ценителем жареного лука считается еврейская нация, представители которой не только знают толк, но и умеют готовить его как приправу к основным кушаньям, а также в качестве самостоятельного блюда.

Проходя по тихим улочкам Одессы, можно не только услышать свойственный этим местам говор, но и ощутить всем знакомый аромат жареного лука и рыбы. Кроме того, даже в такой романтической стране как Франция, тоже знают не понаслышке, что такое лук жареный – примером тому является известное всему миру традиционное французское блюдо – «жареный лук по-французски». Жители Индонезии также ценят этот резко пахнущий, но крайне полезный овощ.

Казалось бы, нет ничего проще, чем пожарить лук, однако в этом деле существуют свои тонкости и секреты. Дело в том, что настоящий жареный лук можно получить лишь из нарезанного и подсушенного репчатого лука, который обжаривается с добавлением масла, а после специальной обработке он превращается в специю.

Такой жареный лук чаще всего используется в разных областях пищевой промышленности - в частности, при производстве полуфабрикатов, паштетов и колбасных изделий. Кроме того, он входит в состав ряда продуктов быстрого приготовления: супов, каш, картофельного пюре, замороженных продуктов.

Данная приправа пользуется особой популярностью в изготовлении хлебобулочных изделий – к примеру, при выпечке луковых булочек и хлеба. Применяется обладающий повышенными ароматическими свойствами жареный лук в приготовлении соусов и кетчупов. Данная специя встречается в продаже в дробленом или молотом состоянии, а также в виде хлопьев с характерным золотистым оттенком.

Польза жареного лука

Несомненно, свежий лук репчатый гораздо полезный жареного овоща, однако помимо отменных гастрономических качеств этому продукту есть чем похвастаться. К примеру, польза жареного лука обусловлена наличием ряда витаминов и минералов, которые сохраняются даже после жарки. Даже люди, соблюдающие диету, могут употреблять жареный лук, если вместо части масла добавить некоторое количество воды и готовить блюдо без крышки.

Вред жареного лука

Все же нужно отметить, что вред жаренного лука имеет место быть, ведь, как и большинство жареных продуктов, он не несет в себе пользы для печени. Кроме того, при термической обработке лук частично утрачивает свои полезные вещества, коих, к слову сказать, в готовом продукте все-таки содержится немало. Калорийность жареного лука составляет примерно 251 ккал.

Калорийность лука жареного 251 кКал

Энергетическая ценность лука жареного (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 4.5 г. (~18 кКал)
Жиры: 13.5 г. (~122 кКал)
Углеводы: 27.4 г. (~110 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|48%|44%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 упаковке 100 граммов
 

Пищевая ценность и состав лука жареного

Крахмал
3.9 г
Зола
2.7 г
Пищевые волокна
5.8 г
Вода
45.6 г

Витамины

Минеральные вещества

342 мг

Лук жареный отзывы и комментарии

Андрей 20.01.2014
Спасибо за интересную информацию
Михаил 21.04.2014
Не знаю кому как, а я обожаю жареный лук. Утром на завтрак с хлебом, объеденье!
пипа дрипа 17.09.2014
Михаил и пукать весь день
зум 11.10.2014
Ну не все пукают, я очень люблю жареный лук с хлебом и яичницей - и ничего
г-жа Ананасова 12.10.2014
Раньше терпеть не могла жареный лук. А теперь нажариваю целую сковордку лука и наворачиваю с хлебушком... ммммммм.... объедение...
КрошкаМоркошка 10.12.2014
Жареный лук!javascript:void(0) Это даже изысканно, если приготовить правильно и с любовью.javascript:void(0)
Елена 12.12.2014
Обожаю жареный лук,вот прям щас пойду и пожарю и съем с хлебушком ммммммммм.....
ольга 07.01.2015
обожаю жареный лук !!!наверное я еврейка это очень вкусно и придаст любому блюду пикантность главное пожариьть правильно
таня 29.03.2015
Только что пожарила целую луковицу большую, вкусняшка
коля 30.03.2015
во все добовляю,сразу жарю 2 луковицы
василий 12.05.2015
Люблю жареный лук2
сана 09.09.2015
Обожаю именно жареный лук. С детства. И ещё, как оказалось, есть один прикол по поводу вздутия от лука - его не бывает если лук достаточно прожарен. В кус есть, а проблемы нет. Вот как при этом с витаминами и фитонцидами дела обстоят, не знаю, но здесь вот сказано, что при жарке лук таки остаётся полезным. Так что...
бобсик 20.06.2016
Господа, газы образуются не от лука а от присутствия жарочного масла(( Выход- пользуйтесь сушеным луком с добавкой масла без нагревания.
Елена 06.04.2017
у меня вообще потребность к жаренному или печеному луку.
Вова 08.09.2017
Жить без жаренного лука не могу кушаю жареный лучкок, и решил загуглить)) аж еще захотел, пойду яишницу лучком пожарю
Mohmad 16.10.2017
Классика !
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 36481