Мука пшеничная второго сорта
 


Мука пшеничная второго сорта

Мука пшеничная второго сорта фото

Свойства муки пшеничной второго сорта

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит мука пшеничная второго сорта ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
17 р.
 

Отличительной чертой муки пшеничной второго сорта считается более темный окрас и грубоватая структура по сравнению с мукой пшеничной первого сорта, так как в ней содержится значительно большее количество отрубяных частиц. Цвет такой муки может быть как светло-серый, так и почти коричневый. К сожалению, испечь из нее воздушный бисквит не получится, а при использовании рекомендуют обязательно смешивать ее с мукой пшеничной высшего сорта. Можно приготовить из этой муки блины, вафли, вареники и пельмени.

Несмотря на то, что готовые изделия из муки пшеничной второго сорта не могут “похвастаться” белизной, которая свойственна выпечке из муки пшеничной более высоких сортов, зато в них содержится большее количество белка, минералов и витаминов. Они также характеризуются приятным хлебным ароматом и достаточно хорошим вкусом. Хоть тесто из этой муки замешивается не особо пышное, зато готовые изделия долго не черствеют.

Главным образом мука пшеничная второго сорта используется для выпечки несдобных мучных изделий и столовых видов хлеба. Она замечательно подходит для изготовления некоторых разновидностей кондитерских изделий, например, вкусного печенья и ароматных пряников. Сторонники здорового образа жизни, а также люди, которые привыкли считать калории, заменили белоснежный высокосортный порошок мукой пшеничной второго сорта, которая считается более полезным продуктом.

Калорийность муки пшеничной второго сорта 324 кКал

Энергетическая ценность муки пшеничной второго сорта (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 11.7 г. (~47 кКал)
Жиры: 1.81 г. (~16 кКал)
Углеводы: 63.7 г. (~255 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|5%|79%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 стакане 160 граммов
 

Пищевая ценность и состав муки пшеничной второго сорта

Зола
1.1 г
Крахмал
62.8 г
Моно- и дисахариды
0.9 г
ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
1.03 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.29 г
Вода
14 г
Пищевые волокна
0.6 г

Витамины

86 мг

Минеральные вещества

22 мкг
12 мкг
130 мкг
93 мкг
4.5 мкг
6 мкг
290 мг
1.85 мг
90 мг
24 мг
251 мг

Мука пшеничная второго сорта отзывы и комментарии

Ева 16.02.2014
Я ем хлеб только тот, в состав которого входит мука ржаная обдирная + мука пшеничная ВТОРОГО сорта. Этот хлеб очень полезен. Кишечник работает на "отлично"! Да и стоит такой хлеб очень дешево!
Анна 17.02.2016
Пищевых волокон 0,6 г? В высшем сорте 3,5, в первом 4,9... Нелогично получается
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 5033