Перец чили маринованный


Калорийность: 21 кКал.

Энергетическая ценность продукта Перец чили маринованный (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.72 г. (~3 кКал)
Жиры: 0.27 г. (~2 кКал)
Углеводы: 4.6 г. (~18 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|12%|88%

Перец чили маринованный: свойства

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Перец чили маринованный ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
100 р.
 

Острый перец так называется потому, что отличается одновременно невероятно острым и жгучим вкусом, что обусловлено наличием в его химическом составе особого вещества - капсаицина. Примечательно то, что оно содержится в определенных сортах острых перцев, в то время как болгарском или сладком перце его нет, в связи с чем вкус данного овоща отличается достаточной сладостью. Кстати, капсацин характеризует не только вкус, но и свойства горького острого перца.

Некоторые разновидности этого растения, например, перец чили, в своем составе содержит капсацин в настолько большом количестве, что от одного прикосновения к плодам чувствуется сильное жжение кожных покровов. Красный по цвету зрелый перец чили кроме того содержит немалое количество витаминов группы А и аскорбиновой кислоты.

Польза перца чили для здоровья человека велика, поэтому его зачастую заготавливают впрок разными способами. Перец чили можно высушить, для чего плоды раскладываются и засушиваются на солнце естественным образом. Перец чили высыхает, меняя свою окраску на насыщенно бордовую. Так же многие хозяйки готовят перец чили маринованный. Кстати сказать, некоторые ошибочно полагают, что в результате такой заготовки вкус маринада и перца чили дают гремучую горько-кислую смесь.

Тем не менее, данное утверждение вовсе не соответствует действительности. Перец чили маринованный отличается приятным острым, но не жгучим привкусом. Плоды перца чили маринованного хрустящие и очень вкусные. Перец чили маринованный можно употреблять в качестве закуски или использовать как составляющую пикантных салатов, а также овощных и мясных блюд. Для приготовления перца чили маринованного в домашних условиях необходимы такие продукты как чеснок, соль, перец черный горошек, столовый уксус, лист лавровый, свежий укроп.

Вообще, советуют отбирать крепкие стручки, чтобы в итоге получился вкусный и качественный перец чили маринованный. Банки предварительно стерилизуются, в них на дно укладываются все специи и пряности, чеснок и зелень укропа. Перец чили тщательно моется и укладывается в банки как можно плотнее, после чего заливается горячей водой с добавлением соли и уксуса.

На заключительном этапе банки закрываются простерилизованными крышками. В процессе маринования горечь перца чили значительно уменьшается. Кстати, если желательно очень снизить горечь во вкусе готового продукта, перед заливанием маринада в банки нужно залить сам перец чили просто кипятком, дав продукту настояться десять минут. Затем вода сливается и заливается маринад, в итоге перец чили маринованный получается умеренно острым на вкус.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 банке 300 граммов

Пищевая ценность

Насыщеные жирные кислоты
0.028 г
Вода
93.25 г
Зола
1.31 г
Пищевые волокна
1.7 г

Витамины

Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP)
0.627 мг
Витамин C (C)
34.2 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9)
54 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6)
0.12 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5)
0.084 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2)
0.03 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1)
0.01 мг
Витамин A (РЭ) (A (РЭ))
6 мкг

Минеральные вещества

Селен (Se)
0.3 мкг
Цинк (Zn)
0.09 мг
Железо (Fe)
1.33 мг
Фосфор (P)
11 мг
Калий (K)
113 мг
Натрий (Na)
397 мг
Магний (Mg)
4 мг
Кальций (Ca)
36 мг

Комментарии и отзывы

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Результат *
=

Если считаете статью полезной, пожалуйста, нажмите кнопку

Магазин диетических продуктов питания