Зерна пшеницы. Состав зерен пшеницы
 


Зерна пшеницы. Состав зерен пшеницы

Зерна пшеницы фото

Свойства зерен пшеницы

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит зерна пшеницы ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
29 р.
 

Испокон веков и до настоящего времени в России как и многих других странах пшенице принадлежит ведущая зерновая роль. Относится это однолетнее травянистое растение к семейству злаковых или мятликовых. После созревания в ее колосках содержатся зерна, которые и представляют особую ценность для человека. Их не только используют для изготовления пшеничной муки различных сортов, но и употребляют непосредственно целиком после термической обработки. Самыми полезными для организма человека и столь популярными сегодня считаются пророщенные зерна пшеницы.

Относительно получаемой из зерен пшеницы муки можно сказать, что используется она для выпекания хлеба и других хлебобулочных изделий, а также изготовления макаронного и кондитерского ассортимента. Кроме того, пшеницу также используют в качестве кормовой культуры и необходимого ингредиента при изготовлении водки и пива.

По своему внешнему виду и составу зерна пшеницы могут отличаться. Это зависит непосредственно от сорта пшеницы. Так, например, одни зерна могут быть короткими, в середине пузатыми, а другие, наоборот - более длинными и ребристыми. Некоторые виды зерна при раздавливании легко сплющиваются, при этом внутри имеется белая, мучнистая мякоть, в то время как у других - внутренность прозрачная с желтоватым оттенком. Последние носят название стекловидные, они отличаются хрупкостью и твердостью, а мучнистые - мягкостью. В связи с этим зерна пшеницы принято делить на твердые и мягкие сорта. Твердые ценятся выше, из-за чего и стоят дороже.

Состав зерен пшеницы

Известно, что состав зерна пшеницы довольно сложен и включает в себя массу полезных элементов. Так, к примеру, основная питательная ценность этого продукта заключена в эндосперме, то есть внутренней мякоти. Но с другой стороны, именно в оболочке содержатся все полезные минеральные соединения, которые так необходимы организму человека.

С точки зрения здорового рациона и правильного питания целесообразно использовать в пищу лишь неочищенные зерна пшеницы. Это в значительной степени может увеличить биологическую ценность используемых в пищу блюд, тем самым способствуя профилактике многих заболеваний, которыми “славится” 21 век. Ожирение, сахарный диабет, заболевания сердца и сосудов, аллергические реакции и некоторые другие болезни, связанные с нарушением обмена веществ, можно предотвратить, регулярно употребляя в пищу блюда из неочищенных зерен пшеницы.

Калорийность зерен пшеницы 304 кКал

Энергетическая ценность зерен пшеницы (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 13 г. (~52 кКал)
Жиры: 2.5 г. (~23 кКал)
Углеводы: 57.5 г. (~230 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 17%|7%|76%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав зерен пшеницы

ПНЖК - Полиненасыщенные жирные кислоты
1.36 г
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.5 г
Зола
1.7 г
Крахмал
54.5 г
Моно- и дисахариды
2 г
Вода
14 г
Пищевые волокна
11.3 г

Витамины

94 мг

Минеральные вещества

52.8 мкг
21.6 мкг
80 мкг
5.5 мкг
530 мг
11 мкг
2.81 мг
100 мг
30 мг
325 мг

Зерна пшеницы отзывы и комментарии

Андрей 19.07.2014
Прошу простить, но я так и не понял. На какой вес пшеницы приходится содержания этого всего, что указано в списке?
vk_188611003 25.01.2015
я тоже не понял. на какай вес рассчитан БЖУ?
Дмитрий 06.04.2015
Андрей и vk 188611003. Конечно на 100 грамм в изначальном виде!
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 6002