Калач с корицей рецепт с фото

Вкусная и ароматная выпечка с корицей всегда вызывает аппетит. В Итальянской кухне корицу особенно уважают и добавляют во всю возможную выпечку. Приготовить такую выпечку не составит большого труда. А близкие люди оценят вкус по достоинству. Для начала нужно приготовить тесто. Растопив, мало охлаждаем его до комнатной температуры.

В тёплое молоко добавляем дрожжи и 1 ложку сахара.

Затем вливаем 50 г масла и просеиваем муку, взбитое одно яйцо и соль.

Замешиваем руками тесто. Тесто оставляем для расстойки на пару часов, но периодически его обминаем.

Разделяем тесто на части, в зависимости от предполагаемого количества калачей. Тесто раскатываем так, чтобы получилась прямоугольная форма.

Готовим начинку для калачей. Соединяем оставшуюся часть масла и сахара, и добавляем молотую корицу. Этой начинкой смазываем тесто. Для начинки понадобиться 2/3 массы, а остальная часть понадобится позже.

Сворачиваем тесто в рулет. Шов защипываем и кладём им вниз на стол. Острым ножом разрезаем рулет вдоль практически до конца, оставляя лишь небольшой хвостик.

Две части рулета переплетаем. Края хвостиков защипываем друг с другом в результате получаем круглый калач.

Смазываем растительным маслом противень, на который выкладываем калачи. При помощи кисточки сверху смазываем калачи оставшейся начинкой. Оставляем подходить сдобу минут 20, после чего выпекаем в духовку при 180 градусах 25 минут. Приятного аппетита!