Закусочный торт из овощей с орехами рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: ово
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для закусочного торта из овощей с орехами на 8 порций :
Рецепт приготовления закусочного торта из овощей с орехами по шагам
Закусочный торт из овощей с орехами на праздничном столе порадует гостей как своим оформлением, так и вкусом. Он очень напоминает традиционную селедку под шубой, только вместо сельди в него добавляются соленые огурцы, а верхний свекольный слой посыпается толчеными грецкими орехами. А чтобы закуска стала тортом, просто нужно использовать форму для торта при формировании слоев. Но для начала нужно отварить в подсоленной воде очищенные картофель и свеклу. Варить их отдельно, чтобы свекла не окрасила картофель. Варка свеклы займет минут сорок, картофеля – двадцать. После варки свеклу и картофель переложить в миску и поставить на сквозняк, чтобы остыли. Свеклы и картофеля нужно по четыреста грамм. Еще нужно двести грамм соленых огурцов, одна луковица, сто грамм ядер грецких орехов и сто грамм майонеза. Соль нужна только для варки овощей, примерно чайная ложка. И еще для лука можно взять чайную ложку лимонного сока.
Очищенную луковицу нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Затем также мелкими кубиками нарезать соленые огурцы.
Ядра грецких орехов лучше всего натереть на терке или специальном измельчителе, но можно просто растолочь в ступке.
Остывшую вареную свеклу натереть на крупной терке.
И также на крупной терке натереть отварной картофель.
Форму для торта без донышка поставить на плоское блюдо. Благодаря этой форме закуска действительно получится как торт.
Нижним слоем уложить тертый картофель, он будет впитывать влагу, которая может стекать вниз.
На картофель нанести майонезный слой, можно сеточкой или полосами, не размазывать.
Далее выложить мелконарезанный репчатый лук, распределить его по всей поверхности, на лук майонез не наносить.
Слой лука накрыть слоем нарезанных соленых огурцов и также аккуратно разровнять поверхность слоя.
Нанести на огуречный слой майонез, снова полосками или сеточкой.
И теперь накрыть все сверху тертой свеклой. Слой вареной свеклы аккуратно выровнять и слегка утрамбовать.
Верх овощного торта хорошенько смазать оставшимся майонезом.
Высыпать сверху на закусочный торт из овощей толченые грецкие орехи, поверхность торта выровнять, чтобы она была покрыта орехами равномерно. Если до подачи на стол есть время, то желательно поставить торт в холодильник минут на двадцать.
Форму с торта снять перед подачей на стол. Закусочный торт из овощей с орехами готов.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Вареная свекла
7
1
32
176
Вареный картофель
7
0
73
344
Соленые огурцы
1
0
4
22
Лук репчатый
1
0
8
41
Поваренная соль
0
0
0
0
Лимонный сок
0
0
0
2
Майонез
2
67
4
627
Грецкий орех
16
61
11
656
всего в блюде:
34
129
132
1868
всего в 1 порции:
4
16
17
234
всего в 100 граммах:
3
10
10
142
