Свойства куркумы. Польза и вред куркумы
 


Свойства куркумы. Польза и вред куркумы

Куркума фото

Свойства куркумы

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куркума ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
630 р.
 

Куркума – это вкусная и полезная специя из высушенного и смолотого в порошок корня растения из семейства “имбирных”. Она широко используется во всем мире в качестве красителя ярко-желтого цвета и пряности с приятным, но слабоватым запахом. Родиной куркумы считают Юго-Восточную Индию, а европейцы познакомились с ней еще в средние века. К сожалению, эта специя не получила такого признания и славы как гвоздика и корица, но благодаря своим свойствам куркума все таки нашла ценителей среди кулинаров всего света.

В пищевой промышленности из нее делают красители, который потом добавляют в масло, маргарин, йогурты, салатные поливки, сыры, а также различные смеси приправ. В английской, индийской и многих других кухнях куркума используется как полноценная пряность. Ее добавляют в блюда из птицы, рыбы и морепродуктов, а еще в соусы, салаты, рагу и супы. Часто именно ей отдают предпочтение, если надо придать блюду приятный желтый оттенок, поэтому куркума – это превосходная альтернатива дорогостоящему шафрану. Калорийность куркумы составляет 354 ккал на 100 граммов специи.

Польза куркумы

В куркуме содержится очень много полезных веществ, благодаря чему ее относят к лекарственным видам растений. Наличие противораковых и противовоспалительных свойств однозначно говорит в пользу куркумы. Эта пряность имеет в своем составе важные для человека витамины группы B, а также кальций, железо, цинк и фосфор.

Не обошла эта замечательная специя и современную косметологию: она является одной из составляющих скрабов и масок для лица. Очищающие процедуры с применением таких средств оказывают противовоспалительный, заживляющий и антибактериальный эффект.

Научно доказано, что куркума обладает способностью снижать вероятность развития лейкемии у детей и замедлять неотвратимые процессы болезни Альцгеймера. Благодаря способности регулировать обмен веществ в организме, эта специя прекрасно подходит в качестве помощника в борьбе с лишними килограммами.

Народная индийская медицина утверждает пользу куркумы, как замечательного средства, которое способно очищать энергетические каналы (так называемые “чакры”) и дарит человеку возможность почувствовать единение с Вселенной. Также ее употребляют при заболеваниях мочевыводящих путей и для стимуляции аппетита.

Вред куркумы

Хотя куркуму относят к относительно безвредным продуктам, все же советуем вам предварительно посоветоваться со своим лечащим врачом во избежание нежелательных последствий. Связано это с тем, что вред куркумы может сказаться на тех, кто страдает заболеваниями желчного пузыря. Помимо этого, доктора рекомендуют воздержаться от употребления этой пряности во время использования других лекарственных препаратов.

Калорийность куркумы 354 кКал

Энергетическая ценность куркумы (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 7.83 г. (~31 кКал)
Жиры: 9.88 г. (~89 кКал)
Углеводы: 64.93 г. (~260 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 9%|25%|73%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 14 граммов
 

Пищевая ценность и состав куркумы

Зола
6.02 г
Вода
11.36 г
Пищевые волокна
21.1 г

Витамины

49.2 мг

Минеральные вещества

4.35 мг
4.5 мкг
0.603 мг
41.42 мг
2525 мг

Куркума отзывы и комментарии

ok_14110176625 14.06.2013
Заинтересовалась куркумой, когда начала искать природные антибиотики. У меня метаболизм слабый и довольно вялые все реакции организма. Редко бывает температура, раз в несколько лет. И почти все заболевания хронические. С детства. Невылеченные детские дисбактериозы и ОРВ дали к 20 годам стойкий гастрит, гайморит, к 30 больные суставы с обострениями зимой, к 40-ка - проблемы с сердцем. Все это, насколько я поняла, инфекционной природы. И артрит. Захвачены все крупные суставы, даже тазобедренный Стало больно ходить. Начала пить куркуму. Купила большой пакет на e-bay. 2 Чайные ложки с горкой до 4-5 часов вечера. Ориентировалась на самочувствие. Боль стала быстро уходить. на 2-3 день уменьшилась, а потом совсем прошли боли в животе по утрам. Суставы тоже откликнулись. Сначала кисти, перестали "гудеть" и жужжать. Потом стали проходить боли в мышцах ног-рук-челюсти. Прошло полгода. Иногда чувствую боли в локтях, раньше было невыносимо даже легкую сумочку нести. Я ожила) Был неприятный момент месяца через 2. Видимо, куркума оживляет работу поджелудочной, печени - отсюда горечь во рту. Я приостановила прием на неделю, потом продолжила. Я понимаю, что совсем остановиться не могу. Боли в суставах возвращаются. Но качество жизни неизмеримо повысилось. У меня была случайная беседа с неврологом, я рассказала о куркуме. Он страшно обрадовался. Пожилой человек, занимается часто пожилыми, так вот он мне сказал есть-пить куркуму ложками))), тк она хорошо чистит кровь, от холестерина, например, и отменяет препараты от него. Он беседовал с зарубежными геммологами. Говорит, у европейцев оч нежное отношние к куркуме. Они её активно исследуют. Не заметила я похудения от куркумы. Пить её противно, но что делать, здоровье дороже. Пила американский куркумин. Он не такой противный, в капсулах, но боли в суставах межленно , но возвращаются, даже если по 6 капсул в день. Поэтому, мне от артрита помогает только куркума.
Елена 07.11.2013
Скажите пожалуйста ,где её купить и сколько стоит?
Юлия 05.12.2013
В любом магазине поищите, на стойке с приправами :) Пакетик рублей 20-30 стоит)
алена 02.02.2014
классно
Александр Шиканов 13.07.2014
Покупал набор свежемолотых специй в компании Spicestore в москве, привезли курьером очень удобно
Наталья 21.07.2014
Спасибо за описание свойств куркумы. Я слышала про ее помощь при артрите и боли в суставах. Я этим тоже страдаю (коленки, левый плечевой сустав) Вот потому и заинтересовалась. Но прочитала, что Куркума противопоказана если у Вас имеются камни в желчном пузыре или забиты желчевыводящие пути.Но у меня УДАЛЕН Желчный пузырь. Как думаете? Возможно принимать куркуму для лечения артрита в таком случае?
Ирочка 29.10.2014
Я принимаю куркуму от астмы и аллергии, детям даю при орви и нервном перевозбуждении на ночь с молоком. Отличное средство.
Галина 30.11.2014
Все индивидуально... Начала пить 0,5 ч. л. порошка куркумы, 1 ч. л меда на 0,5 стак. молока. Появились болевые ощущения в желудке, сильная отрыжка, долго не могла уснуть. Думала случайно, причина в другом. Но, повторив через несколько дней на ночь, почувствовала то же самое. Почему? Куркуму брала в магазине в пакетиках.
Галина 23.12.2014
Галина! напишите мне что за пакетик, кто его выпустил? Обычно петатают информацию о производителе. я покупал вот этот.
Наталья 20.07.2015
применяла куркуму в виде маски на лицо - эффект исчезла глубокая морщина около носа. Укрепились сосуды на лице (у меня капиллярная сетка)
f_1618892925018502 20.07.2015
Наталья, а какую вы маску делали? напишите рецепт, плиз. А как вы думаете как маска от растяжек подойдет?
елена 02.10.2015
наталья,а как вы от желтизны потом избавлялись?
Элина 29.10.2015
1 десертная ложка куркумы , 1 д.л. мёда , 1 стакан теплого молока. Три раза в день в течении трёх недель . кожа изменила цвет на жёлтый,неприятно .морщины на лице разгладились,исчезла морщинами м/у бровями углу бока складка.исчезла гусиная кожа на бедрах и внеш.стороны рук.плюс в паховой области пигмент кожи стал намного светлее .кожа бархатная.
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 9261