Быстрый хлеб с семенами подсолнечника рецепт с фото

Быстрый и вкусный домашний хлеб, для приготовления которого вам даже не придется испачкать руки. Весь процесс от замешивания до отправления в печь займет у вас максимум пятнадцать минут, а результат вас непременно порадует.

Отмерьте 4 столовые ложки меда и залейте их двумя чашками очень горячей воды (или 400мл). Хорошо перемешайте, пока мед полностью не растворится в воде. Добавьте две чашки (или 400 мл) холодной воды. Перемешайте и проверьте температуру воды – вода должна быть теплой. Добавить 7 ч. л сухих дрожжей (чайные ложки без горки - получается примерно 1 пакетик 11гр. дрожжей). Оставляем дрожжи на 5 минут. Если мы все сделали правильно, вода не была слишком холодной или слишком горячей и дрожжи были свежими, то через пять минут у нас будет вот такая пенная шапка. Если шапки не получилось – все переделываем.

Добавляем 2 и¾ чашки пшеничной муки, 2 и ¾ чашки непросеянной муки и 3 ч. л соли. Все хорошо перемешиваем. Я часто экспериментирую оставляя в качестве базовой пшеничную муку и заменяя непросеянную муку овсяной, ржаной ,кукурузной или их смесью.

Добавляем к тесту 2 чашки очищенных сырых семян подсолнечника. Еще раз все хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться не слишком крутым, его легко переложить в форму помогая себе лопаточкой.

Выстилаем форму для запекания пекарской бумагой и выкладываем тесто в форму. Делаем несколько надрезов на тесте, они практически сразу затянутся, но это поможет получить более красивую корочку на хлебе, и не даст хлебу сильно растрескаться при выпекании. Посыпаем тесто тыквенными семечками - не обязательный ингредиент, но мне нравится их цвет и текстура, можно заменить семенами подсолнечника. Если есть возможность лучше использовать 2 небольшие хлебные формы, так хлеб быстрее и легче пропечется.

Отправляем хлеб в духовку, разогретую до 80 градусов на 20 минут, а затем еще на 1час 30-45 минут при температуре 210 градусов.Определить готовность хлеба можно постучав по донышку, если звук получаемся звонким – хлеб готов. Если глухой – хлеб нужно еще допекать. Готовый хлеб остудить на решетке перед подачей.