Сливовый компот с грушами и черной смородиной рецепт с фото

В этом году урожай слив в моих краях просто невероятный, и, дабы не дать ему пропасть просто так, приходится всячески исхитряться и придумывать ягодкам вкусное и полезное применение. Честно признаться, замучилась я уже со всякими заготовками, поэтому из последних сил решила, не мудрствуя лукаво, наварить компот. Банально использовать только лишь одни сливы я не захотела, поэтому представляю Вашему вниманию сливовый компот с грушами и чёрной смородиной, совершенно простой и не затратный в плане сил и драгоценного времени напиток. Первым делом моем и очищаем от всяческих загрязнений сливы.

Далее поступаем аналогичным образом с грушами.

Ну и, конечно же, куда без моей любимой ягодки - чёрной смородины, которая нам даст насыщенный и благородный аромат, вкус и цвет, оттеняя, но не перебивая вкус остальных ингредиентов.

Берём большой вместительности кастрюлю, заливаем в неё три литра фильтрованной воды, помещаем туда сливы и чёрную смородину как есть - нет необходимости очищать сливы от косточек, а груши нарезаем произвольными кусочками, не снимая кожурку - нам пригодится вся её польза, удаляем только сердцевинки и плодоножки.

Ставим кастрюлю с будущим компотом на средний огонь и доводим до кипения. Как только закипит - всыпаем сахар (я люблю покислее, поэтому количество сахара регулируйте на свой Вкус методом пробы). Хорошенько размешиваем до полного растворения сахара. Разминаем фруктово-ягодную смесь, чтобы максимально выжать весь вкус. Накрываем крышкой, чтобы сохранить максимум пользы в нашем компоте и варим на маленьком огне 30 минут. По прошествии положенного времени процеживаем компот через мелкое сито (для любителей мякоти в напитках - процедить и часть оставшегося фруктово-ягодного пюре добавить обратно в компот, не забыв вынуть сливовые косточки).

На этом этапе можно разливать компот по подготовленным стерилизованным баночкам и закатывать. А можно подождать, пока наш вкусный и полезный напиток остынет, и наслаждаться ароматом и вкусом уходящего лета. Также в сливовый компот можно добавить тёртую цедру лимона или апельсина, чтобы придать цитрусовые нотки вкусу, а также щепотку корицы для пикантности. Приятного аппетита!