Сушки с рыбной начинкой рецепт с фото

Сушки с рыбной начинкой – это отличный вариант горячей закуски, которую можно подавать не только для семейного ужина, но и для гостей. Это блюдо не занимает много времени для приготовления, а сам процесс заинтересует даже детей. Например, можно им можно доверить наполнение сушек рыбной начинкой. Итак, раз начинкой служит рыба, то ее можно отварить (если у вас рыба с косточками), а если есть в наличии рыбное филе, то его можно использовать в сыром виде (предварительно пропустив через мясорубку). У меня рыба с костями, поэтому кладем рыбные кусочки в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лавровый лист и щепотку соли. Рыба вариться около получаса под приоткрытой крышкой. Сначала варим на сильном огне, затем убавить огонь и снять образовавшуюся пенку.

Затем рыбу достать из бульона, дать остыть.

Разобрать рыбу на филе и косточки. Филе положить в миску, а косточки выбросить.

Рисовые хлопья или цельные рисовые зерна (отварные) высыпать в миску и залить кипятком. Накрыть крышкой хлопья и оставить минут на 5.

Несладкие сушки высыпать в миску.

На плите подогреть молоко и вылить его в сушки. Оставить для размягчения на четверть часа.

Когда хлопья из риса станут мягкими, то их можно добавлять к рыбной массе.

Разбить одно куриное яйцо и хорошо размешать массу.

Добавить в массу пару ложек манной крупы и перемешать до однородности. Оставить массу на 10 минут, чтобы манная крупа набухла.

Полученную начинку для сушек необходимо посолить по своему вкусу и размешать.

За время приготовления начинки сушки должны стать мягкими, поэтому достаем их из молока и наполняем рыбной начинкой.

Из крекера сделать крошку и обмакнуть в него сушки с начинкой.

На сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить сушки и жарить до румяного цвета с обеих сторон.

Обжаренные сушки снять со сковороды и положить на тарелку. Сушки с рыбной начинкой можно подавать к столу в теплом виде. В холодном виде сушки тоже очень вкусные, особенно с чаем. Я чаще всего подаю такую закуску к первым блюдам, например, к супу, борщу или рассольнику.