Творожники с курагой и маком рецепт с фото

Хочу предложить вам рецепт очень вкусных и полезных творожников. Итак, приступим к приготовлению. Влажность творога можно отрегулировать количеством пшеничной муки. Слишком сухой творог не пригоден для творожников, они в после жарки будут твердыми. А вот слишком влажный творог можно исправить. Подвесьте в марле над тарелочкой на пару часов, и лишняя влага просто стечет.

Прежде чем приступить к приготовлению самих творожников, нужно подготовить курагу. Для этого залейте курагу стаканом кипятка. Дайте настоять минут 10. Это процедура сделает курагу более мягкой и послужит дезинфекцией от паразитов.

Творог протрите через сито, или просто разомните вилочкой, чтобы не было крупных комочков. Добавьте сырое куриное яйцо и сахар. Размешайте до однородного состояния.

Добавьте просеянную пшеничную муку и ванилин на кончике ножа. Если используете ванильный сахар, то можно добавить целый пакетик. Размешиваем.

Распаренную курагу нужно тонко порезать.

К творожной массе добавляем мак и курагу. Перемешиваем тщательно, чтобы не было скоплений. Посмотрите на консистенцию будущих творожников, масса не должна быть очень влажной, иначе сырники расплывутся на сковороде. В случае необходимости добавьте пшеничной муки.

Творожная масса готова для жарки.

Поставьте сковороду на огонь. Прогрейте. Налейте масло оливковое. Для жарки сырников используйте минимальное количество масла, чтобы избежать лишних калорий. Я наливаю капельку растительного рафинированного масла и разношу по сковороде силиконовой кисточкой.

Смочите руки холодной водой, набирайте по столовой ложке творожной массы и катайте шарики. Обваливайте их в муке и выкладывайте на сковородку. Жарить на среднем огне до румяной корочки.

Обжаривать с обоих сторон. Степень зажаристости по вкусу.

Творожники с курагой и маком готовы! Подавать со сметаной на завтрак или полдник. Приятного аппетита!