Свойства перца черного горошка. Польза и вред перца черного горошка
 


Свойства перца черного горошка. Польза и вред перца черного горошка

Перец черный горошек фото

Свойства перца черного горошек

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит перец черный горошек ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.
850 р.
 

Перец чёрный – очень известное и хорошо знакомое нам пряное растение с Индии, которое с незапамятных времен используется как пряность. В настоящее время просто невозможно вообразить наш стол без него. Эта специя представляет собой незрелые высушенные плоды вечнозеленой лианы, которая растет только в тропических странах. Перец черный встречается в 2 разновидностях: в виде горошка и в молотом состоянии.

В отличие от перца черного молотого в кулинарии горошек имеет несколько другое предназначение – эта приправа в основном применяется в процессе приготовления разнообразных маринадов. Еще перец черный горошек добавляют при консервировании овощей, мяса и рыбы, а также в процессе приготовления бульонов.

В основном его закладывают в любое блюдо задолго до окончания готовки, потому что ему не свойственна та жгучесть и раздражающие свойства, как у молотого перца. Основным свойством перца черного горошком является особая нотка и аромат, которую он придает мясным блюдам, бульонам и маринадам.

Калорийность перца черного горошка составляет 255 килокалорий на сто граммов продукта. Он отличается длительным сроком годности, однако следует покупать только свежие упаковки, так как это позволит вам самостоятельно и в домашних условиях сделать перец черный молотый.

Польза перца черного горошка

Эта пряность широко применяется не только в области кулинарии, но и в народной медицине в качестве средства для повышения аппетита, улучшения пищеварения (усиливает секрецию соляной кислоты), а также устранения низкой кислотности желудочного сока. Польза перца черного горошка очень важна и для лечения болезней суставов (в качестве настойки).

Регулярное употребление перченой пищи благотворно сказывается на тех, кто желает позабыть о лишних килограммах, так как наружный слой перчинок способствует скорейшему разрушению жировых клеток.

Эту приправу советуют включить в свой рацион больным витилиго (болезнь, при которой некоторые участки кожного покрова теряют здоровую пигментацию и становятся белого цвета). В данном случае польза перца черного горошка заключается в содержании пиперина, который стимулирует кожу к выработке необходимого пигмента. Лечение ультрафиолетовым облучением в комбинации с пиперином признают намного эффективней альтернативных способов избавления от этого неприятного заболевания.

Вред перца черного горошка

Черный перец категорически противопоказан при острых воспалениях почек и мочевого пузыря. Вред перца черного горошка может проявиться при анемиях, язвенных и аллергических заболеваниях, поэтому будьте бдительны при добавлении этой специи в пищу.

Калорийность перца черного горошек 255 кКал

Энергетическая ценность перца черного горошек (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 10.95 г. (~44 кКал)
Жиры: 3.26 г. (~29 кКал)
Углеводы: 38.31 г. (~153 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 17%|12%|60%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 14 граммов
 

Пищевая ценность и состав перца черного горошек

НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.98 г
Моно- и дисахариды
0.64 г
Вода
10.51 г
Зола
4.33 г
Пищевые волокна
26.5 г

Витамины

11.3 мг
163.7 мкг

Минеральные вещества

34.2 мкг
3.1 мкг
1127 мг
1.42 мг
28.86 мг
1259 мг

Перец черный горошек отзывы и комментарии

Лейла 06.12.2012
я, буквальным образом ем его пачками (в день по одной пачке, разжевывая целую горсть)и желание это делать не пропадает.
YunX 07.12.2012
Надо попробовать. Может это новый вид наркотика))) Как недавно было с петрушкой.
тортик 07.12.2012
А что, петрушка уже входит в список запрещенных продуктов?)))
YunX 07.12.2012
Нет. Но шуму много было в СМИ этим летом, что из семян кудрявой петрушки делают какое-то зелье.
Павел 04.03.2014
Здрасти а где можно преобрести семена черного перца горошком.
Аличка 04.03.2014
Везде.
Юрий 06.03.2014
Я как-то при приготовлении бульона забыл бросить туда чёрный перец горошком. Бульон получился понятное дело вообще не острым, и я попробовал чёрный перец горошком вприкуску. Понравился вкус остроты. А потом прочитал ещё о пользе чёрного перца. Сейчас нравится вприкуску и с первым и вторым блюдом. Попробуйте ! И ещё вот что: недавно был в отпуске в Таиланде, так у них до такой степени острые и перченые блюда,что у нашего брата слезятся глаза и дыхание огнедышащего дракона. Зато,как объяснял нам гид, тайцы практически никогда не болеют простудными заболеваниями и среди них почти нет полных людей. Вот так,ребятки !
lia kir 09.08.2014
A я так просто балдею от этого вкуса.Раньше как-то все аджика шла вход,а последнее время просто не оторваться.Везде и всюду добавляется перец и горошком и в размолотом крупном виде.Вкусно аж жуть,ем тоже пачками,народ недопонимает--говорят:а как-же желудок пропускает столько?Все нормуль-отвечаю я,но допускаю мысль-может чего не хватает,не знаю.Знаю,что вскусно и полезно.Прияного аппетита!
Имя*
Email
Комментарий*

Просмотров: 10659