Кабачок с помидорами под сыром рецепт с фото

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом по настоящему летней, очень легкой, как в приготовлении, так и по своему составу, закуски, которая состоит из молодого кабачка с обжаренного с помидорами и запеченного под сыром. Итак, чтобы приготовить кабачок с помидорами под сыром, нам необходимо подготовить все продукты. И начнем мы именно с кабачка. Используем только молодые овощи с тоненькой кожицей. Если плоды очень маленьких размеров, возьмите несколько штук. Итак, кабачок необходимо тщательно помыть и просушить кухонной салфеткой. Затем обрезаем оба кончика кабачка. Приступаем к нарезке. Кружочки овоща должны быть не очень тонкими (не светиться), но и не грубыми. Складываем их на подходящую поверхность, солим и посыпаем смесью перцев (можно только черным молотым перчиком).

На сковородку наливаем достаточное количество растительного масла и выкладываем на поверхность кружочки кабачка. Помним, что кабачок один из тех продуктов, которые при обжаривании поглощает достаточно много масла, поэтому при необходимости, вам придется его доливать. Помещаем сковородку на плиту и обжариваем кружочки овоща на среднем огне до золотистой корочки.

Тем временем нам нужно подготовить помидоры и сыр. Для этого натрем сыр на крупной терке.

В мисочку к сыру разбиваем сырое куриное яйцо. А также солим и перчим массу. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем содержимое миски.

Когда кабачок достаточно обжариться с одной стороны, убавляем огонь до минимального (или отставляем сковородку с плиты) и переворачиваем кусочки на другую сторону.

Теперь пришел черед томатов. Нарезаем помидор на небольшие ломтики (по размеру кружочков кабачка) и выкладываем поверх обжаренных долек.

Поверх ломтиков помидора выкладываем сырную массу. Удобней всего делать это вилочкой. По желанию, сразу же на помидор, можно положить по веточке свежей петрушки и уже затем покрыть все сыром. Возвращаем сковороду на плиту (или же немножко добавляем огонь). Накрываем посуду крышкой и даем сыру расплавиться.

Когда сырная масса растает, можно считать нашу овощную закуску готовой.

Кабачок с помидорами и сыром выкладываем на тарелочку. Подаем со свежей зеленью. Такая закуска хороша как в теплом, так и холодном виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!