Креветки в сливочном соусе рецепт с фото

Креветки в сливочном соусе - блюдо нежное, сытное и ароматное. Прекрасно сочетается с любым гарниром или же как самостоятельное блюдо. Можно использовать как горячую закуску. Благодаря сливкам блюдо приобретает нежную консистенция, а за счет добавления вина - шикарный аромат. Готовится оно не более пятнадцати минут, а справится с ним даже новичок. Итак, давайте сегодня приготовим креветки в сливочном соусе. Для работы нам потребуется следующий набор ингредиентов: креветки (желательно брать крупные, например, тигровые), а также сливки. Также возьмем немного вина (любого, на Ваш вкус) и несколько зубиков чеснока. Обжаривать мы будем на оливковом масле. Солим по желанию и вкусу. Идеально, если у вас есть креветки уже вареные (как в моем случае, у мня были варено - замороженные). Если же таковых нет, и они у Вас просто замороженные, то их необходимо разморозить естественным путем и почистить. Отваривать предварительно не обязательно.

Очищаем несколько зубчиков чеснока от шелухи и порежем их произвольно или на пластинки.

После чего прогреем сковороду и вольем оливковое масло. Как только масло прогрелось, обжариваем в нем чеснок до румяного цвета. Масло пропитается ароматом чеснока и передаст потом этот аромат блюдо. После этого чеснок достаем и его можно выкинуть. Масло оставляем в сковороде.

В этом масле обжариваем креветки до золотистой корочки. Получится около одной - двух минут с каждой стороны. Старайтесь их долго не готовить, иначе они станут жесткими. Всё масло должно выпариться.

Вливаем в сковороду сливки и немного любого вина (я добавляла красное сухое, так как белого у меня не было). Накрываем крышкой и тушим на среднем огне пару - тройку минут. За это время алкоголь из вина должен выпариться, а аромат остаться. Блюдо должно немного загустеть. По желанию для более густого соуса можно добавить немного муки и тщательно перемешать. Я муку не добавляю. По необходимости подсолите.

Готовое блюдо подаем как самостоятельное или с любимым гарниром. Отлично сочетается с рисом, гречневой лапшой или пастой. Украсить готовое блюдо свежей зеленью или долькой лимона. Подавать в горячем или теплом виде.